演过"郭襄"这一角色的女星不少，但一直被人们公认为"最美郭襄"的，却只有"最甜港姐"李绮红一个。
然而，在事业巅峰期时，李绮红却突然息影退出了荧幕。这一切还得从她的身世说起。
1970年，李绮红出生在香港一户普通家庭里，6岁那年为了维持生计全家移民加拿大，身处异国又不同语言，对他们家来说日子过得并不轻松。无奈之下，她的父母只能找一些力气活养活这个家，他们先后干过洗碗工、打杂等等这类非技术性的工作。在这样的家庭环境中长大，李绮红自小就十分懂事，会帮着父母分担家务，乖巧又勤奋。
然而，沉重的家庭负担还是让母亲不堪压力倒下了，让家庭雪上加霜。这一年李绮红13岁，因为母亲患上了家族遗传精神病，无法出去工作赚钱，她便担起了赚钱的重担。同龄人还在想着玩想着吃，李绮红已经学会赚钱贴补家用了。虽然日子过一点，但一家三口也算是过着安稳的生活。
1994年，24岁的李绮红从加拿大回到了香港。那一年朋友鼓励她去参加港姐选美比赛，以求改变命运。 她抱着一丝希望报了名，后来在比赛中，她凭借甜美的笑容一举拿下季军宝座，她也被人们称为"最甜港姐"。
李绮红也得到了老天的眷顾，港姐比赛结束后，李绮红就顺利地被TVB签下得以重用。一出道拍的作品就是TVB台庆剧《阿sir早晨》，她搭档男神黎明主演，两人饰演的是一对甜蜜情侣角色。
因为这部剧，还有绯闻炒作成黎明曾爱慕她，向她告白却被拒绝了。不过这个绯闻从未得到证实。而如今男神黎明和乐基儿离婚后，最终和助理阿wing喜结良缘还有了新生命。
此外，李绮红还被传出和钟汉良的绯闻。 此前两人曾合作电影结识，而且互相献出了荧幕初吻，钟汉良曾说李绮红是自己最喜欢的艺人。不过两人之间还是差了点缘分，两人的绯闻也仅仅停留在了绯闻阶段。
虽然在感情上面没有多大的发展，但李绮红出道后的资源可是络绎不绝。
1995年，她参演了古天乐版本的《神雕侠侣》，"郭襄"一角被她演得有血有肉，栩栩如生，就连金庸都称赞道"李绮红演出了小东邪的气质"。 至今人们都将她视作是"最美郭襄"，前无古人，后无来者。而这一年，李绮红才25岁。
凭借"郭襄"一炮而红的她开始走向事业巅峰，成为了TVB的当家花旦。虽然多次被提名金像奖，但离奖项始终有一线之隔，多次陪跑。但这并不影响观众对她的喜欢。
1999年，她搭档林志颖、苏有朋合作主演《绝代双骄》，饰演"小辣椒"一角，受喜爱程度和"郭襄"有过之无不及。这更像是她的本色出演，精灵古怪，活泼可爱。
可是，就在事业巅峰期，李绮红却息影娱乐圈近一年。原来，李绮红也没能躲过家族遗传病精神病的折磨，加上拍戏工作压力大，她更是一度陷入了困境，还患上了抑郁症。 她将房门反锁，把自己关在房间里，甚至还萌发了轻生的念头。 后来她回忆道："我常常无缘无故大哭，还试过开车冲下天桥。""我很容易受情绪影响，以后不会再拍悲剧了"。
因为病重，她不得不放下工作，转到加拿大治疗，9个月的时间，经治疗后她顺利恢复了，回到内地继续拍戏，先后也参演了一些喜剧，就算配角她也心甘情愿，很是开心。
2008年，李绮红在参加舞林大赛是决赛时，丈夫和儿子来到现场给她加油助威，这时观众才知道她已经结婚了。
2004年她就和加拿大的丈夫低调结了婚，婚后两人还生下了一个儿子，中文名李志德。那时开始，李绮红的事业重心转移到了内地，但因为接戏有限制，平时拍戏并不多。
日子就这样推移到2013年，在李绮红拍完爱情电影《北京遇上西雅图》之后便正式地息影了，这一年她43岁。后来不少喜欢她的粉丝在大街上看到她，对于网友拍照她有点抗拒但没有拒绝，一家三口，就和普通人一样，低调地过着最普通的生活。
从娱乐圈隐退后，她去了加拿大，在温哥华定居，身边多了一个男人和一个孩子。因为家族患有遗传精神病，她决心学习护士课程，帮助病人走出病魔的摧残。于是她进修了2年的护士课程，毕业后就全心全意地当了一名儿童精神科的护士。
相比于演员的事业，她更喜欢护士这份工作。 正因为懂得精神病的苦，所以在遇到病患时，李绮红以最大的能力去帮助需要帮助的人们。
如今已经50岁的李绮红，过上了简单低调的息影生活，在家是妻子、妈妈，在医院是护士、天使，她很享受这几个角色带给她的责任同时带来的欢乐。褪去光鲜亮的明星角色，李绮红用内心的温暖和爱感动了每一个身边人，这样的她光芒万丈，不输"郭襄"！