第1个回答 2020-01-14
食材
主料
干虾米
1碗
大蒜
1碗
洋葱
1个
红辣椒
1个
黄豆酱
1碗
味精粉
2汤匙
白糖
1汤匙
步骤
1.材料。
2.虾米用搅拌机打碎。
3.洋葱切小块放入搅拌机搅成泥。刚开始可能会搅不动，因为搅拌机不会搅干的东西，搅不动就关机摇晃几下，直到出现洋葱泥就一切顺利了。
4.打好洋葱泥先别倒出来，把大蒜和辣椒也一块放进去搅。
5.搅的时候由慢到快直到没有颗粒。
6.锅里放入植物油。不能用动物油。
7.倒入葱蒜泥，开大火，铲勺要不停搅动。
8.炒到油重新出现说明炸好了。这个技术不好掌握，总过程大约要十几二十分钟。
9.黄豆酱一碗。不一定要很满一碗，八分满就够了。
10.把味精、糖、黄豆酱加入后炒匀。
11.最后加入虾米粉再炒两三分钟。小心粘锅。
12.盛出放凉就可以装罐。平时不用时要放冰箱或阴凉的地方。