猪肉上蓝章和红章区别？

Question

如题所述

Answer 1

市场上常见的猪肉上有红章和蓝章，以下是一些调查的结果。
猪肉是我们日常生活中最常吃的食物之一，具有滋阴润燥，补虚强身，丰肌泽肤的功效。不知道大家平时在购买猪肉的时候，有没有注意到，猪肉身上盖有红章跟蓝章.
首先，这些红蓝的标志都是用可食用的颜料盖上去的，虽然看着颜色很奇怪，但是对人体是无害的，大家可以放心食用。“红章”跟“蓝章”的区别其实非常简单，盖有红色章印的带别是公猪，盖有蓝色的则是母猪，这点大家可以根据自身的喜好选择就可以了。
再来说说猪肉身上标的X型检疫章，是属于“销毁章”，含有“销毁”的字样，说明这种肉是有问题的，并且禁止销售和食用，必须统一销毁。就好像试卷上的错题被打X一样，有问题的猪肉同样也会被打上X。
猪肉身上标有三角形检疫章，属于“高温章”，含有“高温”的字样，说明这种肉含有某种病毒或细菌，或者是某种寄生虫，必须在规定时间内进行高温处理，才能出售给消费者。
一般超市里的猪肉会有冷鲜肉、生鲜肉和冷冻肉3种，种3种肉按品质上来看就是冷鲜肉>生鲜肉>冷冻肉，如果是以安全性来看就是冷冻肉>冷鲜肉>生鲜肉，由此可见，综合起来选用冷鲜肉是比较好吃、安全的.
原来盖有红色章的是公猪，盖有蓝色章的是母猪，大家根据喜好就可以了，跟猪的肉的好坏是没有关系的。如果发现猪肉上有x号，说明就是有问题的猪肉，所以大家要谨慎购买。如果是三角形的章说明必须要进行高温处理才能够使用。你上面的解说咱们知道需要买哪种猪肉，对我们的身体更有好处。

Answer 2

很多人认为猪肉章的“印章是有颜色的，食用可能对人体有害”。其实来说，猪肉上的印章完全可以吃，这种印章本身是用食用色素做成，食用对于身体无害。
印章的蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，它主要是由亮蓝（着色剂）、甘油、酒精、蒸馏水以及维生素C等物质混合溶解制成的，合格的食品蓝检验标记专用液符合食品卫生相关要求，对人体无害。所以，被加盖过验讫印章的猪肉完全可以放心食用，不必紧张和疑惑。

猪肉上为啥有的是红章？有的是蓝章？
一般而言，卫生许可部门在宰杀好的生猪上加盖的印章为“蓝绿色”，但根据不同的“地域差异”，有些地方也会使用不同颜色的印章；无论是蓝色印章还是红色印章，说到根本仅仅是颜色不同，猪肉性质一样，皆属于“合格猪肉”。
很多人用“印章的颜色”去判断猪肉的好坏，然而这并不科学，存在科学误区。
一般合格的猪肉多盖有“圆形章”：
这种印章是代表肉品合格的印章，它是经过专业的兽医部门生猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后方可盖上的印章；一般在章内还会标有定点屠宰厂的名称、序号、屠宰时间等信息。

只有盖有圆形章的猪肉才是合格的猪肉？
社会中多流传这样的说法，但其实而言并不准确，国家的相关规定只要求了需要盖章，但是对于“印章的形式”并未做出统一的规定。
早期使用的印章是“圆形印章”，现如今又推行了更加方便实用的“长条滚筒式印章”、“针刺式印章”；具体的盖章形式由各地的主管部门来规定，形状可能会发生改变，大家不可“拘泥于常规”。