怎样才能制作出好吃又不腻的红烧牛尾呢？

Question

如题所述

Answer 1

前言：现在人们的生活条件也越来越好了，所以很多人都喜欢自己在家里面去做一些美食。红烧牛尾就是一道不错的菜，小编也非常喜欢吃红烧牛尾。怎么才能制作出一道好吃而又不腻的红烧牛尾呢？

 

一、红烧牛尾的制作方法

大家都知道牛肉是比较贵的，而且牛的尾巴也是牛身上最精华的部分，而且牛尾巴营养价值也是非常高的。所以很多人都喜欢在家里做红烧牛尾这道菜，但是很多人都做不好，觉得非常难吃，这是因为大家没有掌握做红烧牛尾的方法。首先大家把牛尾洗干净，然后用一些胡萝卜作为配菜，把胡萝卜切成小块，然后把牛尾放在锅里面用清水焯干净，把牛尾和其他材料放在锅里面，用大水烧开煮20分钟，然后再转成小火炖一个半小时到两个半小时左右。在熄火之前再放入一些调味品就可以了。

 

二、牛尾巴的营养

其实牛尾是牛身上活动最频繁的地方，所以牛尾的味道是非常鲜美的，而且牛尾含有丰富的蛋白质和维生素等各种营养成分，吃牛尾可以美容养颜，而且还可以增强体魄。所以很多人都非常喜欢吃牛尾，可以帮助老年人调节自己的身体，提高人的身体素质，而且也适合一些儿童和青少年来吃，可以帮助人体补充很多必需的营养物质。

 

三、其他注意事项

牛的尾巴是比较硬的里面有很多骨头，所以在煮之前一定要把牛尾切开，如果自己不会切的话，也可以找当时买肉的专业人员进行操作，而且有的尾巴肉也是比较多的，如果一次吃不完，大家也可以把一部分牛尾捞起来再加入一些调料放在一起炖，就像做红烧肉一样，这样就是一道非常美味的红烧牛尾了。

Answer 2

将牛尾放到冷水里面浸泡三个小时，起锅烧水，里面加入葱花，姜片，花椒，再倒入牛尾，去除纤维之后捞出准备好压力，锅里面倒入开水，放入牛尾，葱花，花椒，桂皮，香叶，八角，有压力锅压30分钟之后，在起锅烧油里面加入花椒，辣椒，料酒，白糖，老抽，倒入牛尾，用中火炖25分钟。

Answer 3

首先将牛尾泡在冷水中要放入一些葱和姜，这样能够去腥起锅烧水，放入一些葱花，然后再放入一些花椒，煮沸后捞出来，然后再找一个干净的锅，放入葱，姜，花椒，香叶，八角，桂皮倒入一些水，然后放入牛尾炖住一段时间捞出来，起锅烧油，放入干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。放入牛尾翻炒均匀后放入一些酱油白糖，这样就可以出锅了。

Answer 4

也是可以提前把牛尾给清洗干净，然后焯水去除浮沫，最后再用红糖炒上色，加入其他的调味料进行翻炒，然后加上水煮，把水煮干之后也就制作好了。

Answer 5

可以在制作的时候放入一些红酒，可以倒入一些黄酒，还可以放入一些香叶或者柠檬汁，这样就可以去除牛尾的腥味儿。