煮糖心蛋一般要几分钟?

Question

如题所述

Answer 1

【日式溏心蛋】
主要食材：可生食无菌鸡蛋5个，生抽150克，清水200克，白糖30克，洋葱头1个，芝麻1勺，香葱1颗。

【具体做法】

1、准备5个无菌鸡蛋，要想做溏心蛋，鸡蛋千万不要是冷藏蛋，从冰箱拿出来一定要回温，否则煮的时候容易爆裂。

2、150克生抽、200克清水、50克白糖倒入锅中大火煮开，再倒入碗中放凉。

3、倒入切碎的洋葱、葱花和熟芝麻拌匀备用。如果有条件的话可以添加味淋和木鱼花。

4、锅中烧水，水开轻轻放入鸡蛋，中火煮5分钟。5分钟做溏心蛋正好半流心，煮鸡蛋的时候最长不要超过8分钟。

5、煮好的鸡蛋轻轻放入凉开水或者冰水中浸泡10分钟，浸泡好的鸡蛋就可以轻易剥去外壳了，由于鸡蛋并未全熟，所以剥鸡蛋壳的时候动作还是要轻柔一些。

6、鸡蛋放入酱汁中，为了让鸡蛋更加快速均匀地入味，我们可以用一张可以接触食物的厨房纸放在酱汁表面，依靠厨房纸的吸附力，鸡蛋上色会更加均匀。

浸泡一夜之后，鸡蛋就入味了，咸香适口，半流心的蛋黄软糯无腥味，这样做出来的溏心蛋没忍住，还没等面条煮熟就空口吃了两个，喜欢吃日式溏心蛋的一定要试试看哦！

Answer 2

一、糖心蛋煮几分钟才算好呢
糖心蛋其实就是水煮蛋煮好之后放入酱汁里面浸泡两天，许多人制作糖心蛋的时候失败，是因为时间掌控的不够恰当，一般煮糖心蛋的时候是冷水下锅煮5-6分钟就可以了，这样煮的糖心蛋它的蛋白软嫩Q弹，蛋黄不生也不老刚刚好。
二、糖心蛋有营养吗
糖心蛋其实就是鸡蛋水煮后的样子，所以和鸡蛋的营养价值相同，含有多种维生素、蛋白质、磷脂、铁、钙、钾等对人体有益的营养物质。而且鸡蛋中含有的这些营养物质很容易被人体吸收，鸡蛋味甘，性凉，可以有效的缓解水肿。所以总体来说，鸡蛋是有营养的。
三、鸡蛋的其他吃法有哪些
1.鸡蛋炒馒头
香甜软糯的馒头丁裹上蛋黄液之后，放置油锅里面炸至金黄定型后就可以翻炒，翻炒过后装盘撒上胡椒粉，一口咬下去，酥脆香嫩，让人吃了还想再吃。
2.五香茶叶蛋
制作茶叶蛋的时候，一定要先把鸭蛋煮熟后捞出敲碎，这样可以让汤汁更好的入味。鲜嫩多汁的茶叶蛋，入口顺滑，蛋黄绵密。
3.鸡肉虾仁蛋饺
制作蛋饺皮的时候不仅要温柔，还要有耐心。一个个金黄香嫩的蛋饺皮包裹这鲜嫩多汁的馅料，一口咬下去，口齿留香，回味无穷。