第4个回答 2010-10-11
【寿司】材料：
寿司醋，寿司米，黄瓜条，胡萝卜条，香肠条，肉松，海苔。
其中黄瓜条，胡萝卜要焯水。
【寿司醋】做法：
盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉备用。（这一步不可煮沸。）
【寿司米】做法：
100克的糯米要事先泡半小时或一小时。
100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，调入寿司醋。
【寿司】做法：
1.，在寿司席上铺好海苔。
2.铺上寿司饭，留有空隙，不要压太实。（多做几次寿司就知道合适的海苔大小，和饭的铺法了。）
3.摆好黄瓜，胡萝卜，香肠，肉松。（摆放的位置不同，成品的花心也不同，当然也和海苔的大小有关。）
4.海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起。
5不要把寿司帘卷进去，是用寿司帘带动海苔往前卷。回卷，固定卷好的寿司卷几分钟，然后就可以切本回答被提问者采纳