香菜是蔬菜界的另类，因为其自身带有奇特的香味，因此而得名。不过对于这种香味，有些人喜欢，有些人却讨厌。不管大家喜不喜欢，但是香菜的售价可不低了哦。其实种植香菜也不难，一个关键点就是香菜的发芽率比较低，应该如何提高种子发芽率呢？
这里我们有必要了解一下香菜的生长习性，它其实是一种耐寒性的蔬菜，如果要种植香菜，就要控制好温度。香菜生长的适宜温度是在12-26℃，温度过高了，就会生长十分缓慢，有些还会停止生长，这样长出来的香菜品质很差。所以大部分地区露地种植的香菜一般是在秋季，在八月份立秋前后就很适合种植香菜。
当然了在各地的气候条件不同，种植时间早晚也不一样。像华北地区大部分都是在7-8月播种，等到10月左右就开始收获了，这样的香菜经济价值是最高的。而在南方因为气温比较高，种植时间也要偏迟一些，一般要等到10-11月才开始播种，等到第二年的春季才开始收获。其种植的方法，可以选择撒播，也可以采用条播。
要想提高香菜种子的发芽率，就要先对其进行催芽。操作方法也简单，可以在播种之前先用手用力揉搓香菜种子，也可以用一些硬物辗碎香菜种子的外壳，需要掌握好力度，只要把香菜种子的种果揉开一条小裂缝就可以了，这样就是了方便水分浸入。然后在对香菜种子进行浸种、催芽。
如果有条件可以先用赤霉素浸种10-12个小时左右（如果没有就忽略这个过程），然后在用清水冲洗干净了，捞出来再用清凉的井水浸种12小时。最后再把种子捞出来，清洗一遍后沥干水分，用湿润的纱布包裹起来，放在8-10℃温度的冰箱内进行催芽，大约一周左右就会发芽了。不过在此过程中，每天都要用清水冲洗一次，等到大概有三成左右的种子露白了，就可以进行播种了。以前农村里没有冰箱，都是把香菜种子吊在水井半空中。
这是因为香菜种子适宜在低温的环境中发芽，温度高了发芽率越低。以上就是提高香菜种子发芽率的方法，现在大部分地区都适合种植香菜了，如果你也想要种植，可要抓紧时间了！喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注农夫也疯狂，每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家！（图片来源于网络，侵权致谢）
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