酱香鸡柳的诱人制作步骤如下:
首先,准备所需材料:500克鸡胸肉、110克烤肉酱、100克洋葱和5克生姜。同时,还需要2毫升油和1克盐,以及1毫升白酒,为烹饪增添风味。
将鸡胸肉从冷冻状态取出,用白酒进行腌制,让其入味5分钟。接着,将鸡胸肉切成条状,便于烹饪时更加均匀熟透。
将110克酱香味烤肉酱与切好的鸡胸肉条充分混合,腌制20分钟,让鸡肉充分吸收酱料的味道。同时,洋葱也洗净切粒,与腌制好的鸡胸肉一起准备。
在热锅中倒入2毫升油,放入切好的生姜丝,小火慢慢炒出香味。然后,将腌制好的鸡条放入锅中,大火翻炒,确保鸡肉受热均匀,避免炒老。记得,腌制的汁水留着稍后加入,以保持鸡肉的嫩滑。
当鸡肉颜色发生变化,表明已基本熟透时,倒入之前留下的腌制汁水,继续翻炒至8成熟。随后,加入洋葱粒,与鸡肉充分混合,增添层次感。
最后,撒上1克盐,翻炒均匀,让每一块鸡柳都充分吸收调料的味道。简单几步,一道香气四溢的酱香鸡柳就完成了,美味可口,色香味俱全。
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