1、开海鲜店货源并不是一定要去渔港找。很多人认为渔港的货源便宜,但你忽略了海鲜的种类和要货量。一个种类要货量大,才会便宜。但往往一家海鲜店需要的种类多,每个种类要货不多。往往一个渔港一家渔商满足不了你的需求。
2、要去批发进货,有的供应商会发货,有的是委托第三方物流冷链发。进货的时候要和供应商商量清楚每次的数量,以及配送的人员,配送的时间等等。
海鲜生吃应先冷冻、浇点淡盐水。牡蛎及一些水生贝类常存在一种致伤弧菌细菌,对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害。医学专家指出,将牡蛎等先放在冰上,再浇上一些淡盐水,能有效杀死这种细菌,这样生吃起来更安全。
海产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,海产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。若食用方法不当,重者还会发生食物中毒。所以,食用海产品要注意适量适度,一般每周一次即可。
海鲜有利于降血脂,过多食用有可能使人体胆固醇升高。科学家发现,爱斯基摩人较少患心血管疾病,这与他们的主要食物来自深海鱼类有关。这些鱼类含有丰富的多价不饱和脂肪酸,可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇,减少心血管疾病。
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