红茶小常识,来了解一下

如题所述

对于红茶爱好者来说,云南省的红茶种类繁多,其中天然古树红茶与滇红茶的区别尤为关注。下面是一些关于如何区分它们的基本知识和新茶的特点。


辨别天然古树红茶与一般滇红茶


首先,从外观颜色上区分,天然古树红茶呈现黑色,而滇红茶为棕褐色。然而,区分天然古树红茶和晒红则需要更细致的观察。二者颜色相近,但晒红的茶汤可能略显偏黑。从形态上看,天然古树红茶条形细短,晒红则相对粗长。此外,天然古树红茶中可能含有类似茶梗的残渣,而晒红则不会。口感上,天然古树红茶更柔顺,花香浓郁,而晒红由于含水量较低,顺滑度和花香强度不如前者,香青味重。


红茶中的新茶概念


红茶确实有新茶这一说法,如祁门红茶、滇红茶、金骏眉和正山小种。滇红茶的制作工艺借鉴自祁门红茶,但存放时间不同会影响其风味。滇红茶通常不需密封保存,即使存放一年或两年,香味会有所减少,但润度增加,其独特的蜜香和太妃糖香得以保留。新茶则可能火香重且口感略带酸味,经过几个月,这些缺点会逐渐消退。


新茶的优缺点与云南滇红


新茶虽有缺点,但随着时间的推移,口感会更加醇厚。云南滇红因其茶叶含有的有效化学物质丰富,耐泡性好,香气自然,不像正山小种和金骏眉那样依赖火工香。许多茶友喜欢滇红,因为它的茶气饱满,香味纯粹,保留了茶叶原有的天然香气。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
相似回答