姜不仅是一种调味佳品，它还有很好的药用价值。夏天的鲜姜可以治以下几种病：外感风寒、鼻子不通气、流清鼻涕、头痛发烧或被雨淋后发冷、肚子痛等，可用切细碎的鲜姜25克加上红糖，以开水冲泡服用。
慢性胃炎、时常胃疼、恶心呕吐，可用鲜姜15克、桔子皮15克，用水煎服，一日3次。
老年人患慢性咳嗽，不发烧，吐白痰，可用鲜姜捣汁，半匙姜汁加1匙红糖服用，早晚各服1次。
风寒骨病、关节痛、患部有冷感，可用鲜姜、大葱各一半，切碎炒热，用布包好，贴在患处。
生姜呢，是我们生活中常用的调味品。生姜主产于山东，有发表，散寒、止咳化痰的功效。治疗风寒感冒，呕吐、痰饮、喘咳、胀满，可解半夏，天南星及鱼蟹之毒。