第2个回答 2017-12-29
用料 -
蒜苔50克
魔芋丝结
120克
胡萝卜半根
猪肉100克
葱1根
姜1片
生抽
适量
十三香
适量
味精适量
水淀粉适量
香油适量
食用油适量
盐
适量
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- 做法 -
1.
准备食材，将蒜苔去两端后洗净，将胡萝卜、葱、姜去皮并洗净，将猪瘦肉、魔芋丝结洗净。
准备食材，将蒜苔去两端后洗净，将胡萝卜、葱、姜去皮并洗净，将猪瘦肉、魔芋丝结洗净。
2.
将蒜苔切成均匀小段，胡萝卜切薄片，葱、姜切碎。
将蒜苔切成均匀小段，胡萝卜切薄片，葱、姜切碎。
3.
将肉切成薄片，加入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀，腌制10分钟。
将肉切成薄片，加入适量盐、生抽、水淀粉，拌匀，腌制10分钟。
4.
锅内放油，烧热后放入肉片，翻炒至肉片变色并断生。
锅内放油，烧热后放入肉片，翻炒至肉片变色并断生。
5.
将肉片盛入碗中。
将肉片盛入碗中。
6.
锅内另放少许油，烧热后放入葱末、姜末，翻炒，把锅爆香。
锅内另放少许油，烧热后放入葱末、姜末，翻炒，把锅爆香。
7.
放入蒜苔、胡萝卜、魔芋丝结，大火，翻炒几下。
放入蒜苔、胡萝卜、魔芋丝结，大火，翻炒几下。
8.
放入肉片，翻炒均匀。
放入肉片，翻炒均匀。
9.
放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。
放入适量盐、生抽、十三香，翻炒。
10.
放入水淀粉、香油、味精，炒匀即可。
放入水淀粉、香油、味精，炒匀即可。
11.
将菜盛入盘内，如图。
将菜盛入盘内，如图。
12.
摆拍。
摆拍。
13.
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