价格相差五倍！猫山王榴莲vs金枕榴莲，到底哪个更好吃？
在中国，我们吃到的大部分榴莲都是泰国的金枕。事实上，作为榴莲的故乡，马来西亚拥有全世界最多顶级品种的榴莲，才是真正的榴莲圣地。
之所以称之为榴莲圣地，马来西亚人严格遵循古训即只能等待榴莲掉落，不可人为采摘。真正好吃的榴莲，要在果实从树上掉落2，3个小时之后，待果实充分发酵以后香味浓郁四散，才最为极品。所以无法实现在运输工程中催熟等一系列工业化的操作。得益于此，马来西亚的榴莲一直不耻于同其它国家的榴莲相较。
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马来西亚的顶级榴莲品种有许多，东南亚不同地区品种的榴莲味道也各具特色，差别很大，可以满足各路榴莲控的口味。
下面小编就给大家介绍下东南亚地区著名榴莲品种
1.猫山王Mao Shan Wang
猫山王是是毋庸置疑的NO1。这是唯一一种甜味和苦味兼具的榴莲。果肉柔滑，果核很小，甚至有时候能找到无果核的。正所谓浓缩就是精华！“猫山王”色泽金黄，初尝极苦，回味甘甜，果肉拥有凝脂似的质感，嫩滑细致，外形，色泽，肉质近乎完美。真正的入口即化。
果肉颜色：金黄
产地：Kelantan,Penang and Johor
2. 红虾 Red Prawn D175
红虾众所周知是仅次于猫山王的榴莲，在马来西亚广泛受人追捧。这个榴莲果肉的颜色是橙红的，也因此而命名，有着苦甜的味道。
果肉颜色：黄色至橙红
产地：Johor,Segamat
3. 葫芦 D163 Hor Lor
这个种类是由它看似葫芦型的外表命名的（可是我没觉得它像葫芦= =# 就是圆圆的形状），果肉的特点在于厚实而口感绵密。果核也是非常小，但是味道略微偏苦。关于葫芦有个挺意思的事情：40岁以上的树结下的葫芦榴莲有一种类似于巧克力的味道。
果肉颜色：淡黄
4.苏丹王榴莲 D24 Sultan
D24曾经是最受欢迎的榴莲品种，不过现在已经被猫山王取代了。也是最普遍的品种，榴莲的香味是所有榴莲之中最浓的，味道在各方面都是中规中矩，产量多，很受欢迎。果肉厚实，口感绵密略干，入口时味道先苦后甜，不容易腻口,但是核比较大。苏丹王的核大的能吓死人,有些能占果肉一半的重量,所以,买D24最好直接买纯果肉。
果肉颜色：淡黄
产地：Johor, Penang,Cameron Highlands
5. D101 - Durian Mas
D101的味道较淡，但胜在香滑甜，甜度高,核小肉厚，较易让人接受。原产自柔佛，收到喜欢温和味道的顾客所青睐，而且口感如奶油一般，被人称为“柔佛的特殊奶油味”。
果肉颜色：橙黄
产地：Penang, Johor
6. 乡村榴莲 Durian Kampung
这是市场上最常见的榴莲品种，这种榴莲不是大型养殖的而是乡村里随处可见。果肉味道从偏苦到苦甜都有，但是普遍口感比较干。而且榴莲的个头比大型养殖的榴莲小很多。不过他其实是销量最高的榴莲，因为价格非常低廉。
果肉颜色：黄
7. 金凤 GOLDEN PHOENIX
这个榴莲的特点在于口感很湿润，小果核。金凤这个名字是由最开始注册这个品种的人起的。
果肉颜色：黄白
产地：Penang,、Johor、East Malacca
8. XO
这个榴莲其实是D24榴莲的一个亚种，新加坡很常见，有着薄薄的棕色的外壳，口感湿润。味道有点苦，就像是法国白兰地，因此而命名。
颜色: 淡黄发灰
产地: Johor, Genting, Cameron Highlands
9.泰国D159金枕
我们国内大部分吃到的榴莲均为金枕，金枕:肉多、甜味高、水分多，多吃容易腻，经常其中有一瓣比较大，称为“主肉”,因为气味不太浓，很适合初尝者。一般水果店都有卖。
金枕是最常见的榴莲品种,一般是七八成熟从树上采摘下来,运输到国内销售。所以,我们经常在水果店里买到的是“永远都是放熟”的金枕榴莲。
果肉颜色：淡黄色
如何挑榴莲？
闻： 香味过淡，尚未成熟；香味过浓，已经熟透。所谓闻，并不需要开口，那种成熟的味道即使是坚硬的外壳，也会慢慢的渗透出来。
应声落地：榴莲成熟那一天，柄（蒂）上的关节会自然的脱落，所以在成熟当天12小时内的榴莲是最完美的。而判断其柄（蒂）自然断裂关节处新鲜程度也是检验榴莲的好标准，但是要吃到这样的新鲜成熟的榴莲还要看良心商家的诚信程度。
摇：即将成熟的榴莲，其肉的质地会变软，其内核会出现空心化，这样果肉里所包裹的种子会有清脆的回声。如果回声浑浊，表明榴莲已经熟透，如果几乎听不到回声，表明榴莲未熟
敲击： 使用一只小圆木棍敲击，根据回声来判断其成熟程度，这个技术太难掌握，只有外行看热闹的份
挤压： 最常用的一种方法，用大拇指轻轻挤压其硬刺来感受其成熟程度，生的绝对坚硬无比，熟的自然会软，但程度不好判断。
总结来说，挑榴莲怎么都是一个技术活，所以找老板代劳现场开刀是最好的方法；如果不熟，找老板免费换一个就是了。
Tips：
1. 吃榴莲最好的季节在夏季（6-8月份），而马来西亚榴莲产地最丰富的地方在槟城（Penang），此外新加坡、泰国等东南亚地区同样能够买到多品种的马来西亚榴莲。
2. 吃榴莲喝上一杯冰镇可乐，打上一饱嗝，让幸福的味道弥漫全身。
3. 把新鲜成熟的榴莲放在冰箱冰冻一下，别有一番滋味。
本回答被网友采纳马来西亚的猫山王榴莲最好吃。
1、色泽
猫山王的果肉呈金黄色，澄黄澄黄的看着就很喜人，不像我们常见的榴莲，果肉泛白。
2.、口感
去泰国、马来西亚旅游，跟当地人买榴莲，他们都会问你要甜的？还是要苦的？懂行的人都会选苦的，因为高等级、高品质的榴莲，入口都是带着苦味、酒香味的，之后才是无尽的回甘。只是单纯的甜，那是低档榴莲的特征。
猫山王的果肉绵密细腻，入口微苦而后甘甜，回甘明显，香气充斥着整个口腔，口感层层递进丰富到爆炸。榴莲中维生素含量以及矿物质锰含量丰富，还含有一定量的烟酸、叶酸、磷、镁和钾，算得上是水果界的维生素补充小能手。其中，钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，有助于预防和治疗高血压。
3、果核暴露
果核基本都暴露在外，这也是猫山王榴莲比较特别的地方。猫山王的个头都比较小，一颗完整的带壳猫山王榴莲，平均重量只有2kg。但是它的果肉依然很厚很多，这是因为它的果核一般都十分扁小。
金枕榴莲最好吃。
泰国榴莲，产量高，价格在20元/斤左右，是国内销量最多的榴莲，占比高达80%，果实一般在七八成熟时，就进行人工采摘，销往国内。果壳颜色发黄，个头大，刺长，气味不太浓，果肉多，甜味高，水分足，其中最具代表的就是金枕榴莲。
马来西亚榴莲，品种较多，个头小，果壳发青，刺短，果实不可人为采摘，只有待其完全成熟自然脱落后才可销售。因此在国内的销售，以冷冻去壳果肉为主，价格昂贵，可以达到200元/斤，品质稳定，果核较小，质地绵软，香味浓郁，口感滑嫩细腻，也是目前公认的好榴莲，苏丹王、红肉、猫山王之类的精品榴莲，就是大家比较熟知的马来西亚品种。
越南榴莲，价格也在20元/斤浮动，品质和泰国榴莲相近，经过嫁接马来西亚优质品种的方式培育而成，在未完全成熟时，就人工采摘，进行销售。果实个头不大，风味介于泰国榴莲和马来西亚榴莲之间。市场上常见到的代表品种是干尧，果柄较长，果味柔和，味道清香，果肉中夹杂着一丝甘苦。
价格较低的榴莲，并没有完全成熟，需要后期催熟，挑选的难度较大。对于不常吃榴莲的人，就很容易买到风味不佳、品质较差的品种，而售价较高的速冻去壳果肉，买的人就很少出现此类困扰。
我觉着猫山王和金枕头最好吃。
1、猫山王
很多人对猫山王这个名字很不理解，其实猫山是马来西亚语里对果子狸的称呼，果子狸因为嗅觉敏感口味刁钻，不是最好的东西是绝对不吃的，所以这个备受果子狸喜爱的榴莲就被称为了猫山王榴莲。猫山王产量很小，在马来西亚是属于超珍贵的品种，被限制出口。
特点：回味甘甜，榴莲味最浓，有奶油味，纯甜味的猫山王不算极品，甜中带苦才是。
外形特征：果肉呈姜黄色，拥有凝脂似的质感。层次丰富、嫩滑细致，外形、色泽、肉质近乎完美。
2、金枕头
金枕头榴莲可以说是近年来国内最火的榴莲品种了，因为它味道甘甜、气味较淡，比较容易被大众接受，是适合“初尝”榴莲入门的人最适合选择的品种。
特点：果肉呈淡黄色，肉多，有一瓣果肉较大称为“主肉”，甜味高，水分多，多吃容易腻。
外形特征：个头属于中大，熟了之后果皮外表呈金色。