牛肉价格很贵，为什么超市中的酱牛肉却那么便宜？

Question

如题所述

Answer 1

近几年随着物价的上涨，各种东西都在不断地的涨价，尤其在吃的这方面更是涨的突飞猛进。就拿今年这个猪肉来说，一开始十几块钱一斤，由于一些疫病，使猪的数量大幅度下降，俗话说物依稀为贵，货物的缺少导致供应不足，导致它已不再是那么廉价。牛肉作为营养人士的必需品，它的营养含量特别高，导致它价格不菲，物有所值嘛。酱牛肉的制作过程，是将一斤的生牛肉只能制作成半斤的酱牛肉，也就是说你花70块钱买两斤牛肉只能换来一斤酱牛肉，但是超市里的酱牛肉却很便宜，主要是因为它的来源不良，与肉的质量不是太好导致的。

首先他是不会选择当地的优质生牛肉去制作，那样的成本不太乐观。他只是将一些不太新鲜的，放置时间过长的牛肉通过很多步程序的加工来进行制作的，是它的口感变得比较让人很容易去接受它，去购买它，也可以说是一种废物利用吧。将一些平常人不太喜欢的不新鲜的牛肉，变得可以继续卖出去，也是一种营销手段。

还有就是它的来源也并不是我们平时所以为的，它一大部分来自国外的腱子肉，虽说这是合乎法律的，也有相关的手续，但是它还是比较的廉价。在外国有大批的养牛产地，在那里它的价值则不会像在国内这么昂贵，则它的质量安全也不会得到很好的保障。终而言之，一定会是物有所值，便宜是有便宜的道理，它将从各方面无法得到很好的保证，记住便宜没好货，好货不便宜。酱牛肉虽说好吃便宜，但不会保证它对人没有危害，所以还是要少吃为好 。

Answer 2

因为酱牛肉用的都是不太好的牛肉，一般都是牛肉的碎渣来进行调制加各种调料。

Answer 3

酱牛肉便宜，说明这个是冰久了，放久卖不掉的牛肉，经过一番处理，就这样用低价出售了呀，所以酱牛肉便宜。

Answer 4

因为用一些相对便宜的蛋白质做填充物可以降低成本，酱牛肉中使用最多的是黄原胶、卡拉胶等，主要目的是增加牛肉的持水性，使口感更嫩。