猪腰子怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

爆炒腰花的做法如下：

用料：猪腰子2个、彩椒各半只、圆葱1/4个、葱、姜、蒜、料酒、白米醋、糖、盐、酱油、花生油。

步骤：

1、猪腰子用快刀从中间片开，去除内里，打上十字花刀后切条状。

2、切好的腰花放到清水里浸泡一个小时。

3、将青红黄彩椒及圆葱洗净，切长方形小块。

4、备好葱姜蒜。

5、铁锅内加清水，将浸泡好的腰花放清水里汆出血水。捞出后用温水冲洗干净。

6、铁锅烧热，花生油烧热，加葱姜蒜及酱油爆香，酱油多放一些，炒出酱香。

7、滑入腰花煸炒，烹入一汤匙料酒，半汤匙白米醋，半汤匙白糖。

8、滑入彩椒煸炒，放适量盐，开大火翻炒至汤汁收尽。

9、成品。