土豆保存不发芽的方法:苹果保存法、避光保存法、小苏打保存法。
1、苹果保存法
将新鲜的土豆加上一个苹果放进塑料袋子里,把袋子里的空气全部挤压出去,然后扎紧袋口就可以了。因为苹果会释放一种乙烯气体,它可以抑制土豆发芽。
2、避光保存法
将土豆直接放在黑色的塑料袋里,扎紧袋口,记住,一定要是黑色的,其它颜色的袋子都不行,这是为了给土豆制造一个避光的环境,应放置阴凉干燥处保存。
3、小苏打保存法
将空纸箱铺上报纸,撒上一点小苏打粉,将土豆放入纸箱,盖好箱口放在阴凉通风处。报纸可以吸潮,小苏打可以避免土豆发芽,这样土豆就可以保存很长时间了。
选购土豆的方法
1、看土豆表皮:好的土豆表皮干净,表皮皱巴巴的,比较干的土豆是比较成熟的,含有水分少,皮薄比较甜。表皮比较光滑的,颜色浅的土豆吃起来比较爽脆,含有水分多。
2、看土豆是否有损伤:土豆在运输过程中,也有可能碰在一起而撞伤。所以,在挑选的土豆的时候,转一圈看看有没有撞伤的。要不然买回去,吃不了就白白浪费钱。
3、看烹饪方法:如果买土豆来煮,就尽量挑小个的土豆,煮熟的速度也快。如果买大大的土豆,更适合用来炒菜。越圆的土豆,越好剥皮,如果用来煮、炒,最好挑圆圆的土豆。