油炸过的油拿来炒菜有什么危害？

每个周末都会炸点东西，剩下的油都拿去炒菜，拿炸过的油来炒菜有什么危害呢?

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油炸过的油拿来炒菜或继续油炸，变成所谓的回锅油，但这种做法非但没有省到钱，反而对健康十分有害，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会增加，建议女性绝对不要使用回锅油，有些钱真的不能省阿，小心省了荷包、赔上健康，得不偿失！

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第1个回答 2021-02-07

煎炸食品的油还能继续炒菜吗？原来危害这么大，以后一定要注意，生活小技巧，生活小窍门，生活小妙招

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