土豆在消费者中很受欢迎,它们在某些地区被用作主食,它也是一种蔬菜。如果保存得当,可以保存很长时间。筛选出适合本地种植的抗病性强的高产品种。用一把锋利的小刀纵向切土豆,以顶芽为中心。每个土豆上的小眼睛不超过3个。避免用底芽做种薯。催芽播种的目的是保证播种后的全苗和壮苗,从而提高土豆的产量。
选择晴天切土豆,放在阳光下晒1-2天,直到看到发芽。加速发芽是马铃薯高产栽培技术中的一项重要措施,它可以保证种薯的生理年龄达到壮年,发芽芽长适中、结实。播前催芽可促进早熟,提高产量。在加速发芽的过程中,可以消除马铃薯的病虫害,降低播种后田间病株率,有利于整苗壮苗。
土豆富含淀粉、蛋白质和B族维生素,能增强脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维,能促进肠道蠕动,预防便秘,预防肠道疾病的发生,还能减少脂肪的摄入,减肥。土豆富含维生素、钙、钾等微量元素。它们易于消化吸收,营养丰富。在欧美,尤其是北美,土豆早已成为第二大主食。土豆中所含的钾能代替体内的钠,将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
土豆因其丰富的营养而被称为生长在土壤中的苹果。碳酸盐丰富多彩,碳酸盐中钾含量很高。钾不仅能帮助人体排出因食用盐过多而留在体内的钠,还能促进人体排出不必要的水分。土豆能降血糖、降血脂、美容养颜。土豆能提供大量具有特殊保护作用的蛋白,保证消化道、呼吸道和关节腔的润滑,保持血管弹性,有助于预防动脉粥样硬化的发生。有利于体内酸碱平衡,具有一定的美容抗衰老作用。