奶油鸡肉酱意面怎样做好吃?
答:1.将帕玛森芝士磨碎,备用 2.将番茄清洗干净,切碎,备用,将大葱清洗干净,切叮 3.将大蒜去皮,取三瓣,用作香蒜酱的用料,另外取两瓣大蒜,切碎,准备制作腌料 4.准备一份鸡汤,大概四分之一杯,可以购买罐头或者自己事先准备好。 5.将鸡胸肉...
2021-11-14 回答者: cn#afuLkukkkB 11个回答
鸡肉意大利面怎么做好吃,鸡肉意大利面的家
答:主料鸡胸肉200克百味来传统意面250克辅料番茄100克洋葱150克黑胡椒粒1克意大利香草香料2克辣椒粉2克盐2克白砂糖2克 步骤 香辣鸡肉意大利面的做法步骤11.准备好百味来传统意大利面250g 香辣鸡肉意大利面的做法步骤22.热锅后,放进鸡肉拌炒 香辣鸡...
意大利面的怎么做好吃
答:主料 百味来传统意面 200克 洋葱 120克 西红柿 120克 青椒 120克 猪肉末 200克 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 胡椒粉 适量 大蒜 半个蒜头 小葱 适量 西红柿酱 4小汤勺 步骤 1.百味来传统意大利面 2.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同...
2017-10-22 回答者: 小飞2014的家 3个回答
意大利面应该怎么做好吃
答:准备好意面 准备好其他辅料 锅里水烧开,加入一小勺盐、少许橄榄油,放入意面煮12分钟左右。(个人喜欢软一点的,所以多煮了一会) 洋葱、火腿、西红柿、胡萝卜、牛肉都切成小丁 牛肉里放入少许生粉抓匀 意面捞出沥干水分,倒入少许橄榄油拌匀 锅...
2020-10-01 回答者: 搜狐焦点 11个回答
做意大利面怎样做比较好吃呢?
答:喜欢意大利面是贪其简单易做,做好之后主食和配菜就兼有了,味道变化又足够丰富,色彩搭配还很美观,再加上我比较贪食高热量的西式食物,所以意大利面做来做去,做出了乐趣。在这里与众位分享,希望在吃的旗帜指引下共享美味。 首先,做意大利面...
2016-01-03 回答者: 青岛汰仔 4个回答 19
大家好,我是丹姐,欢迎来到丹姐小厨房。猪肉、牛肉的价格攀比着上升,鸡肉的价格受到影响略有上涨,但是总体来说还是比较稳定。猪肉、牛肉、鸡肉的口感、营养各不相同,做法也有很大的差异。相比之下,年轻人更喜欢吃鸡肉,比如炸鸡、烤鸡等等都是年轻人的首选,但有些鸡肉的做法耗时长,操作繁琐,不适合快节奏的年轻人。今天丹姐给大家分享一道既简单又好吃又省时的鸡肉做法--酱爆鸡丁。
为什么说这道菜简单呐?看看我们的食材吧,首先鸡胸脯肉1斤,购买回来的鸡胸脯不用剥皮,也不用剔骨,放到水里冲一冲就非常干净,也不像其他的肉需要清水浸泡,鸡肉纤维细嫩,不需要长时间的煮炖,只是在购买的时候要注意买新鲜的鸡肉,优质的鸡胸脯肉表面非常的光滑,带有一层薄薄的亮亮的筋膜,颜色也是粉嘟嘟的,用手指按一下,立即回弹,这就是新鲜的鸡肉。
鸡胸脯肉同其他部位的鸡肉相比价格最便宜,而且鸡胸脯肉没有脂肪,热量非常低的原因,使它成为减肥的上品。正因为如此鸡胸脯肉的口感特别的差。如果鸡胸脯肉不切丁烹饪,口感非常的柴,怎么做都不入味儿。但是酱爆鸡丁就完全不同啦!鸡胸脯切丁肉块整齐,大小均匀,软硬适中,烹饪后即美观又入味。切丁按顺序进行,顺着肌肉的纤维切长条,再顶着鸡肉的纤维横切丁儿。
由于鸡胸脯肉比较细嫩,鸡肉块可以稍大一点。鸡丁放盐、一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、加一点点糖、一勺淀粉充分搅拌均匀,腌制十分钟。掌握一下淀粉的使用量,淀粉在这里起到抓糊和锁住鸡肉水分的作用,薄薄的一层就可以啦。腌制的时间不宜过长,因为调料有盐的成分腌制时间过长容易使鸡肉变柴变硬。
腌制鸡肉的空闲时间我们准备其他配料,黄瓜一根切丁,黄瓜丁要小于鸡肉块,这就是在烹饪过程中习惯的主材料和辅材的搭配关系。一把炒熟的花生米,香葱切段,蒜姜切末,喜欢吃辣的小米辣切圈,郫县豆瓣酱一勺。酱爆鸡丁这道菜味道灵魂就是郫县豆瓣酱,郫县豆瓣酱由于特殊的材料和工艺,所以吃起来甜辣麻鲜,酱味儿浓郁,香味特殊,水煮鱼、水煮肉、麻辣豆腐等等许多佳肴都离不开他。
鸡肉腌制好了,大火烧油,爆香姜蒜末,放入小米辣炒香,加入一勺郫县豆瓣酱,翻炒炒出红油,滑入腌制好的鸡胸脯肉,迅速的翻炒,接着放入花生米、黄瓜丁继续翻炒,根据情况加少许盐,预计一分钟的时间。鸡胸脯肉已经硬实了,在锅里能够看到一块块独立的鸡肉,说明鸡肉熟了,立即放入香葱和鸡精,一盘香喷喷的酱爆鸡丁出锅了。
只需要10几分钟就可以烹饪出麻辣香鲜的酱爆鸡丁,比做家常菜还简单、快速,酱爆鸡丁和宫保鸡丁的材料完全相同,却省去了宫保鸡丁的油炸麻烦,增加了特殊的酱香,端上一盘儿酱爆鸡丁招待客人非常有面子。说一下注意事项吧,鸡胸脯肉可以切成稍大一点的方块;腌制的过程中淀粉不要放得太多;大火爆炒郫县豆瓣酱,炒出郫县豆瓣酱的特殊香味儿。今天就分享到这里。喜欢吃肉但又怕胖的伙伴们可以试一试,喜欢丹姐美食的别忘啦点赞加关注,更欢迎伙伴们有什么想法和意见写在评论区,丹姐与大家共同探讨美食经验和方法,下一款美食再见。