为什么豌豆尖在四川的地位这么高？

Question

如题所述

Answer 1

谢邀。
豌豆尖是豌豆苗生长过程中最高的一段，他色绿，味甜生也可食，掐摘方便，也很好清洗，清炒，烧汤，下面，无毒无味，鲜艳甘甜，在四川人眼中是名菜，享用价值高，在其他地方也是一部分人的最爱，只是四川水多，适合豌豆苗生长，越掐越旺，其他地方因浇水不便没四川生长多，豌豆尖不光在四川地位高，在我这个地方地位也不低
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Answer 2

豌豆尖在四川地位之所以地位非常高是因为豌豆尖在四川是不少人的喜爱。豌豆尖首先是脆嫩。食材的口感非常重要，择菜时只取手指轻轻用力便掐断的部分，淘洗过后沾上水珠的叶片，就给人潜意识的满足。其次是百搭。清炒豆尖、豆尖炒肉、豆尖蛋汤、豆尖烫饭很常见，烧菜打底、面条配菜是基操，有控制吃碳水的，早餐会叫一碗口蘑豆尖。最后是方便。越来越多的超市会有打理好的豆尖出售，价格也仅稍微贵一点，买回家不用再做处理，直接洗了就可以下锅。

Answer 3

因为豌豆尖在四川的菜系里是一种绝佳的存在，即可作为腐竹菜，蜥蜴可以作为调味的廖品，所以说豌豆尖在四川德菜种地位比较高，仅此一遇麻和辣是一种比较常见的存在

Answer 4

豌豆尖在四川被当成春天的一道蔬菜来吃，例如下面条、烫火锅等，而且味道鲜美。这种事情没什么原因，就是一种地方吃法。在北方，豌豆基本不用来当蔬菜，而是用来种植收获成熟的豌豆果实，用来擀面，例如豌豆手擀面，味道也很棒。

Answer 5

豌豆尖的种植和获得都比较容易，也非常的便于清洗和烹饪，非常鲜嫩能吃起来味道也不错，加上四川地区还爱火锅，它就是必不可少的高地位食材。