（一）
古时候，有一对白发银须的老两口儿，就住在太行山下，九曲黄河就从门前流过。这老两口儿就在黄河边上，开辟家园，日子倒也过得快活。老俩口一生做好事，吃斋念佛，行善积德。
只是这老公公人老心慈，对世人一个样，而这老婆婆却为点小气哟，这也就成就了他老两口在人中的不同口碑，这是后话渐且不入，却说眼见得这老两口都七老八十了，可跟前也没个一男半女的，正愁着没有人接香火，因此这就一直成了老两口儿的心病。
一天，老两口儿正在吃饭，门前漂然走来一个白衣秀士，在门前讨水喝。喝完水后，秀士对种菜的老汉说：“看你的菜种得好，人又那么好，我没什么谢你的，就把这粒葫芦种子送给你去种吧，记住，这葫芦熟了不要去摘，日后自有你们好处”。
说完就放下一粒闪闪发光的种子，不见了。老两口儿选了块最肥的地方，把那葫芦籽种下了。几天以后，冒出一个胖乎乎的幼芽。老汉不断地浇水、施肥，眼看着长蔓、开花，结开果了。入秋后，满园的菜都收完了，只有那粒种子结出的葫芦还静静地挂在地里，那葫芦长得有竟有磨盘大。
一天，天快黑的时候，老两口儿只听“叭”的一声脆响，赶紧跑到瓜地去看，只见那个大葫芦正骨碌碌地向他们滚过来，在老两口儿的脚下停住了，“叭”的一下炸成两半，从里面跳出一对儿女，“扑通”一下就跪在老两口儿面前，喊爹叫娘。
老两口儿好一阵才明白过来，知道这是神仙赐给他们的，连忙跪在地上拜过苍天之后，才起身扶起儿女，领进屋里。
光阴似箭，转眼十多年过去了，这葫芦兄妹长大成人了。这年秋天，不知为什么老天爷下起了瓢浇大雨，一下就是七七四十九天，门前黄河涨起了涛天大水，一天比一天高，眼看着就要淹到屋顶了，一家人急得没办法。
这时候水把当年那个葫芦漂了起来，在院子里打转，老两口儿就一把将这一双儿女推到葫芦中，那葫芦就像一条小船在水上漂了起来，这时一个浪头打来，把装着兄妹二人的葫芦冲走了，这老两口却淹死在水里。
兄妹俩乘着葫芦不停地漂啊、漂啊，一直漂了九九八十一天，才漂到一座山下停住。他们就在这座山上搭起了一个草棚住了下来。这次雨也太大了，世上的人只剩下这兄妹俩，他们伤心地哭着，只好在山上开了荒地，种上粮食。
时间一长，兄妹俩的年龄也不小了，哥哥该娶媳妇了，妹子也该嫁人了。可这天底下除了他两个以外，再没有别的人，咋办哩？想来想去，没有啥办法，哥哥就对妹妹说：“妹妹，我看就咱俩成了亲吧？”妹妹一听，不住地摇头：“哪里有兄妹成亲之理呢，不行不行！”
“那还有什么办法啊，总不能叫人绝种了呀。”妹妹想一想，这也是真的，再没有别的办法了，就跟哥哥成亲了吧。但她总觉得不合适，
妹子就给哥哥说：“我俩各抱一扇磨子，爬到两边山顶上，一齐滚下来，要是磨子能合到一起，我俩就成亲。”，哥哥答应了。兄妹俩各抱着一扇磨子上到山顶，一齐滚下，下来一看，两扇磨子也稳稳地套在一起。
妹妹还是觉得不好，又对哥哥说：“再试一回，你拿线，我拿针，站在两边山上，一齐把针线扔出去，线要是能穿到针眼里，我两个就成亲，穿不进去，就算了。”哥哥答应了。兄妹两个各拿着针和线，走上山顶去了，一齐把针线扔出，然后跑到山下看时，只看见线准准地穿到针眼里去了。
哥哥说：“妹妹，这回成了吧？”，妹子心想这也是天意吧，再没啥，兄妹俩就成了亲。
一年以后，妹妹生下一个又大又难看的肉坨坨。兄妹俩一看气坏了，妹妹说：“把它剁成一百块，挂在树林里去喂野味吧！”哥哥什么也不说，提刀子就把那个肉坨坨砍成了一百块，挂在树林里去了。
没想到过了一个晚上，那一百块肉坨坨竟变成了一百个人，男男女女都有，兄妹俩没想到一下子有这么多儿女，就按挂他们的树各自起了名字，比如挂在杨树上的姓杨，挂在柳树上的姓柳，这样整整一百个，各自生儿育女传下来，就成了百家姓。
这兄妹两就是人类之母洛神娘娘和洛神爷爷，成为人祖。
后来这黄河老夫妻被观音菩萨给玉皇大帝建议封为“黄河都土地”，掌管天下所有土地，喻为人祖之母。当年玉皇大帝委派土地公下凡时，问他有什么要求，土地公公希望世上的人个个都变得有钱，人人过得快乐。
土地婆婆却反对，她认为世间的人应该有富有贫，才能分工合作才能让人有盼头。土地公公说：“那不是，穷人太可怜了吗？”土地婆婆说：“如果大家都变有钱人，以后我们女儿出嫁，谁来帮忙抬轿子呢？”
土地公公无话可说，也因此打消这个原本“皆大欢喜”的念头，世间才有今天的贫富悬殊差别。而后来世上觉得土地婆婆自私自利，是一个“恶婆”不肯供奉她，却对土地公公十分敬重。
从此，土地神就成为与人们关系最密切的神，神位虽小，却掌管着人的一切万事万物，并且由他勾通着天上人间。这不就连神通广大的孙悟空遇到不明之事，也常常请问土地爷呢。
（二）沧海桑田
从前有两个仙人，一个叫王远，一个叫麻姑。一次，他们相约到蔡经家去饮酒。到了约定的那天，王远在一批乘坐麒麟的吹鼓手和侍从的簇拥下，坐在五条龙拉的车上，前往蔡经家。但见他戴着远游的帽子，挂着彩色的绶带，佩着虎头形的箭袋，显得威风凛凛。
王远一行降落在蔡经家的庭院里后，簇拥他的那些人一会儿全部隐没了。接着，王远和蔡家的成员互相致意，然后独自坐在那里等候麻姑的到来。王远等了好久还不见麻姑到来，便朝空中招了招手，吩咐使者去请她。
蔡经家人谁也不知道麻姑是天上哪位仙女，便翘首以待。过了一会儿，使者在空中向王远禀报说：“麻姑命我先向您致意，她说已有五百多年没有见到先生了。此刻，她正奉命巡视蓬莱仙岛，稍待片刻，就会来和先生见面的。”
王远微微点头，耐心地等着。没多久，麻姑从空中降落下来了。她的随从人员只及王远的一半。蔡经家的人这才见到，麻姑看上去似人间十八九岁的漂亮姑娘。她蓄着长到腰间的秀发，衣服不知是什么质料制的，上面绣着美丽的花纹，光彩耀目。
麻姑和王远互相行过礼后，王远就吩咐开宴。席上的用具全是用金和玉制成的，珍贵而又精巧；里面盛放的菜肴，大多是奇花异果，香气扑鼻。所有这些，也是蔡经家的人从未见到过的。
席间，麻姑对王远说：“自从得了道接受天命以来，我已经亲眼见到东海三次变成桑田。刚才到蓬莱，又看到海水比前一时期浅了一半，难道它又要变成陆地了吗？”王远叹息道：“是啊，圣人们都说，大海的水在下降。不久，那里又将扬起尘土了。”
后人用“沧海桑田”这个成语，比喻世间事变化很大，也作“桑田沧海”，又简称“沧桑”。
（三）小岗村
1978年，安徽省凤阳县小岗村的一些农民为了生存，以“托孤”的决心，分田到户，由此拉开了后来被称为“以家庭联产承包责任制为主”的农业生产经营方式改革的序幕。
“承包”，这一中国社会转型过程中特有的自生制度跨越了人民公社的解体、乡镇政权的重建、村民自治的发展等阶段，甚至从农村改革延伸到国有企业改革，它的生命力令人惊讶。但是迄今为止，农村土地权利结构仍处在一个制度变迁的过程之中。
（四）二神争地
明代嘉靖年间，大运河宝应八浅处决堤，洪水冲出一个方圆数里的大水潭，潭深莫测。百姓齐心堵住决口，但潭中不知何时来了一条白龙，时常兴风作浪，来往船只只能绕行。
一年清明，游春踏青的人们正在潭边赏景。忽然见潭中一尾金色小鱼上下游动，煞是好看，众人围观，人群中走出一年轻美貌女子高声说道：“此乃潭龙，待我擒来。”众人讶然，她已如春燕展翅跃入潭中。
过了片刻，忽闻 “轰”一声，浪花中飞出一条白龙，载着那女子腾空而起。众人大惊，顶礼膜拜。那女真人在空中说道：“吾乃泰山顶天仙玉女碧霞元君，奉玉帝敕旨收服孽龙。尔等可于宝应城北为我立庙，可永保运河平安。”说完抛下一把铜钱，定为庙址。
碧霞元君正欲乘龙北回，忽见南方飘来一朵祥云，原是南海观世音菩萨。两神相遇礼毕，菩萨道：“此处瑞气冲天，乃吉祥宝地，下界尔等可为我立庙，可保一方平安，人寿年丰。”说完也向城北投下一剑定为庙址。碧霞元君急忙道明前由，希望菩萨收回成命。菩萨不悦：“宝剑已出，岂能更改？”二神为此便在空中辩说起来。
“是什么宝地让两位尊神选此相聚？”声音洪亮，原是赤脚大仙赶到。大仙问了原委，按落云头，就地查看，见宝剑正巧插在钱眼之中，微微一笑，对观音说：“菩萨，元君在前您在后，您当让她一步了。”菩萨闻言也觉如此，便欣然应允，三神相视一笑，扬长而去。
二神争此宝地实为罕见，百姓将此奇事上报县衙。不久批文下达，同意在宝应为元君和菩萨各立一庙，并将水潭更名为“蜕龙潭”。
因元君在前菩萨在后，所以于明嘉靖四十年（1561年）先建了碧霞宫，又与隆庆二年（1568年）再建了观音阁。因为碧霞元君是道教神仙，观音是佛家菩萨，所以泰山殿实际上是佛道合一的江淮巨观。
话说乾隆帝下江南，途经宝应，闻说泰山殿为江淮巨观，香火之盛为东南数省之冠，故慕名前来瞻仰。但见殿阁重重，庙宇深远，神佛众多，香火鼎旺，兴致盎然，提笔挥毫，御敕“天下第一名山”。自此泰山殿名气更大，誉满大江南北。
（五）精卫填海
据说在很久以前，太阳神炎帝有一个可爱的小女儿，名叫女娃，也是他最喜欢的女儿。炎帝不仅管太阳，而且还掌管着五谷和药材。他事情很多，每天一大早就要去东海，指挥太阳升起，直到太阳西沉才回家。
炎帝不在家时，女娃便独自玩耍，她非常想让父亲带她出去，到东海太阳升起的地方去看一看。可是父亲忙于公事，总是不带她去。这一天，女娃便一个人驾着一只小船向东海太阳升起的地方划去。
不幸的是，海上起了风暴，像山一样的海浪把小船打翻了，女娃被无情的大海吞没了，永远回不来了。炎帝固然痛念自己的女儿，但却不能用医药来使她死而复生，也只有独自神伤嗟叹了。
女娃死了，她的精魂化作了一只小鸟，花脑袋，白嘴壳，红脚爪，发出“精卫、精卫”的悲鸣，所以，人们又叫此鸟为“精卫”。
精卫痛恨无情的大海夺去了自己年轻的生命，她要报仇雪恨。因此，她一刻不停地从她住的发鸠山上衔了一粒小石子，或是一段小树枝，展翅高飞，一直飞到东海。她在波涛汹涌的海面上回翔阒，悲鸣着，把石子树枝投下去，想把大海填平。
大海奔腾着，咆哮着，嘲笑她：“小鸟儿，算了吧，你这工作就干一百万年，也休想把大海填平。” 精卫在高空答复大海：“哪怕是干上一千万年，一万万年，干到宇宙的尽头，世界的末日，我终将把你填平！”
“你为什么这么恨我呢？““因为你夺去了我年轻的生命，你将来还会夺去许多年轻无辜的生命。我要永无休止地干下去，总有一天会把你填成平地。”精卫飞翔着、鸣叫着，离开大海，又飞回发鸠山去衔石子和树枝。
她衔呀，扔呀，成年累月，往复飞翔，从不停息。后来，精卫和海燕结成了夫妻，生出许多小鸟，雌的像精卫，雄的像海燕。小精卫和她们的妈妈一样，也去衔石填海。直到今天，她们还在做着这种工作。
1、“陈年封缸酒”的故事
很久以前，九江地区酿造的酪酒非常有名气。它味道香甜，常用来作为待客宴友的佳酿。有一年，王母娘娘设宴，宴请各路神仙。土地神在赴宴时携了一坛酪酒上天，准备请众神仙与他一同品尝。宴会上，王母娘娘得意洋洋地请诸神仙们入席痛饮。
酒过一巡后，土地神想起自己带来的酪酒，便令侍从打开来，本欲自己先尝尝，然后再请诸神品尝。谁知酒坛刚一启封，醇香的酒味直朝各路大仙的鼻子里钻。不等土地神自己先尝，大家便涌上前，你一碗，他一碗，一抢而光。而王母娘娘的玉液琼浆竟被冷置一旁。
王母娘娘看到人间的酒竟超过了天上的仙酒，觉得大失面子，又恼又羞，十分生气，便下令土地神将九江的酪酒缸全部封起来，谁也不准喝。
老百姓闻之，又气又恨，但也无可奈何，只好忍痛将酒坛封祝一年、二年……五年过去了，喝惯酪酒的人实在忍不住了，一位胆大的人偷偷将封条启开，发现封缸后的酪酒如甘露，格外香甜，颜色也由原来的淡黄变成了玻琅色。
这一发现，使他又惊又喜。一传十，十传百，大家纷纷启封。土地神见王母娘娘忘了这事，也就睁一只眼闭一只眼，自己也乐得受用。从此，酪酒便得名寓陈年封缸酒寓。
古代对土地的崇拜和对天帝的崇拜，具有重要的意义。祭土地是上至王公贵族，下至小民百姓一年中的大事。先秦时期社神地位极高，故“社稷”一词通常作为国家的代称，祭祀典礼也由天子或各地行政长官主持。
据古籍堪舆书记载：社神初无姓名。后慢慢演变，便有了特定身份。最初相传的社神有两个：一是句龙，《礼记·祭法》记载：“共工氏之霸九州也，其子曰后土，能千九州，故祀以为社”；一是禹，传说他勤劳天下，死后托祀于后土之神。
大地生长草木五谷，养育人类，故被视为无穷力量的神灵。东晋以後，中国民间以生前行善或廉正之官吏为土地神。
《老子天地鬼神目录》曰“京师社神，天之正臣，左阴右阳，姓黄名崇。本杨州九江历阳人也。秩万石，主天下名山大神，社皆臣从之”。
明清以后中国民间又多以名人作为各方土地。例如：清代翰林院及吏部所祀之土地，传为唐代大文人韩愈。杭州太学一带，原是岳飞的故乡，於是太学就奉岳飞为土地神。
2、《左传》记载了晋公子重耳光逃亡的故事
日夜兼程、疲饿交加的重耳，向田间一位耕作的老农乞讨食物，老农捧起一把泥土递给他，一言不发。重耳正要发怒，却被随从劝阻，并耳语了几句。重耳突然跪倒在地，叩头感谢上苍，然后郑重地捧起一把土，放到车上，继续逃亡。
3、孟姜女和土地婆婆的故事
孟姜女千里寻夫，寻到万里长城，听说丈夫万喜良死在长城脚下，哭得天昏地黑，哭声震倒长城，露出一堆一堆白骨。
原来造长城死去的成千上万劳工，统统葬在长城里。 孟姜女一边哭，一边找寻丈夫的尸骨。白骨如山，那一根是喜良的骨头呢？
她东挖西挖，手指都流出血来，血滴在白骨上，滑到泥土里，孟姜女忍着痛不停挖，挖着挖着，挖到一堆骨头时，血凝在骨头上象结了红梅花，孟姜女想：夫妻连心，一定是我丈夫。
她把骨头一根根拣拢拼凑，正好是一副人骨路。孟姜女用包袱将骨头包好，抱在胸前说：“喜良！喜良！夫妻总算团圆，跟我回家去吧！”眼泪滴滴嗒嗒落在包袱上，包袱里骨头悉悉瑟瑟也象在哭泣。
孟姜女抱着包袱一路走一路哭，只觉得包袱越来越重。实在走勿动了，坐在路边歇脚。这时候，前面来了一对老头老太婆。
老太婆走近孟姜女关心地问：“这位大姐，看侬面孔蜡白，满头黄汗，会是生病（口伐）？”孟姜女答：“毛病倒没有，就是我的包袱太重，抱得吃力煞人。”老太婆笑嘻嘻说：“这顶便当，只要背在背上就轻松了”。
孟姜女试了一试，果然轻泛得多，背着包袱赶路，心里着实感谢老婆婆。 等到孟姜女走远，老头埋怨老太婆：“你太缺德，活活拆散了一对恩爱夫妻。本来万喜良骨头被孟姜女眼泪水一渗透，可以还阳做人，现在背在背上，眼泪渗勿着，咋能活转来”。
老太嘴巴一撅说：“我们土地公婆，职责就是收管闲魂野鬼，万喜良一还阳，世人都看人学样，照着去做，阴差阳错就弄勿条直了。”土地公公讲：“为神为鬼，都要有好生之德，孟姜女是天下顶可怜的女人，侬勿怕丧阴积” ？
她们两个争吵不休，土地婆婆气得呒话好讲，拔出头上一枚玉簪划出一条深沟，土地婆婆脚下的土地，慢慢的漂开去，直到海里，就是现在的台湾岛。 从此以后，大陆上土地堂里供的是土地公公。台湾那边土地庙只供土地婆婆。
4、
传说很久很久以前，古老的黄河是一匹很难驯服的野马，它任意奔流,好像一个龇牙咧嘴的怪物，日夜怒吼，滔滔不息，吞噬着万顷良田。咬啮着千万重山，黄河两岸的回汉人民只能在山尖、沟底过着刀耕火种的生活。
那时候，宁夏不是一马平川的塞上平原，而是青山重叠，沟壑纵横，没有一块平坦坦的田地，也没有一块田能灌上黄河水。
传说，牛首山上住着几户回回和汉人，他们人老几辈在山底挑水，在山头上种地。老老小小忙个不停，却吃不饱，穿不暧，天长日久，大家都受不了这种折磨。
有一年，一个七十开外的老人回来了，名叫尔德，在山上种了一片瓜果园，还种了些黄瓜，他每天起早贪黑，到黄河里去挑水浇黄瓜，肩膀压肿了，脚底起皮了，精心地务育着黄瓜，黄长得又嫩又甜。
这一天尔德老汉累了，躺在菜园门上睡着了。
他刚睡熟，就梦见天空飘来一朵白云，渐渐地，那白云变成了一个白胡子老头，抖动着银色的胡须，对尔德老说：“今天有两场大风，你要注意。中午是一场黄风，能把黄瓜吹蔫；后晌有一场黑风，能使黄瓜蒂落。不管有多大的风，你都不要把黄瓜摘下来”。
尔德老汉惊醒一看，白胡子老头不见了，却见北面黄风弥天盖地，霎时刮到牛首山来了。尔德老汉细细瞅着黄瓜，果然一个个蔫了，他心里非常难过，一年的血汗白费了，可一想起白胡子阿訇的话，就没有动。
到了后晌，一股黑风过,吹得山摇地动，树叶落下一层又一层。尔德老汉一看，黄瓜快要落地，他气得摘掉了一个又蔫又小的黄瓜使劲扔进了黄河，黄河马上断了一条线。
像神仙用刀切过一样，清清楚楚地看见了河底，尔德老汉往下猛扑时，河水“哗”地一下又并拢了。老汉又累又饿，坐在河岸上，眨眨眼睛，金花乱舞，晕晕昏昏啥也不知道了。
这时，尔德老汉又听见那位白胡子老头说“这黄瓜就是征服黄河的钥匙，它可以叫黄河断流，也可叫黄河听人的话。可现在黄河叫黄风和黑风这两个伊比利斯折腾苦了。你不能心急，要耐心，要下更大的工夫”。
“明年，你再种一园子黄瓜，黄瓜熟了的时候，你拣最大的一个扔进黄河里。那时，你走进河底洞里，珠宝由你挑，粮种由你拿，还有一把宝剑可以斩龙杀妖，驯服黄河，你指哪里，黄河水就流向哪里” 。
第二年，勤劳的尔德老汉又种了一园子黄瓜，他不怕路远，不惜流汗，从黄河里挑水浇瓜。工夫不负苦心人，最后，园子里结了一个三尺长的黄瓜，长得像一把钥匙。老汉高兴地日夜睡在瓜园里，一直等到瓜熟。
这一天，天气晴得没一点子云彩。尔德老汉把那三尺长的黄瓜摘下来，念了个“太斯米”，扔进黄河里。这时只听黄河一声咆哮，裂开了一条长缝河底的石头都看得清清楚楚。
尔德老汉下到河底，见靠着河岸有个洞，洞里珍珠玛瑙应有尽有。老汉拿了些，刚往出走时，听得一阵暴风狂吼，一时河面上波涛滚滚，一浪高过一浪。尔德老汉拿起宝剑向那黑旋风和黄旋风左右猛劈几十剑。一会儿，黑风和黄风吹出天边去了。
这时，黄河的断缝渐渐地合严。尔德老汉想起白胡子老头的嘱咐，这宝剑可以征服黄河，他心里豁亮了，心想：我要叫黄河填满沟壕，淤平山梁，老汉手持两把宝剑，向黄河猛劈下去，黄河的水马上不流了，好像前面堵了一道长城，只是节节升高，远远地看去真怕人。
三天以后，南至六盘山，西至贺兰山，到处都是水，只留下几个山尖尖。尔德老汉这才抽出宝剑，叫黄河水向前流去。
从此以后，山大沟深的宁夏，变成了一马平川，居住在黄河两岸的回汉人民靠着自己勤劳的双手，开渠造田，过上了幸福的生活。
5、《半夜出阵日》
唐吏部出世那夜，他家门口的水井滚沸了，水滚上井面。老人们说，这是吉祥之兆，果然下半夜唐伯元出世了。
唐吏部出世时，正是凌晨，满天漆黑，突然间彩云朵朵，红光闪闪，人们都惊呼：“半夜出阵日啦！”原来是唐吏部哇哇堕地，过了一会儿，彩霞红光便自动消失了，从此潮汕有了“半夜出阵日”的俗谚。
唐伯元小时，在村里一个学堂读书，经过一个小小的土地庙，唐伯元对母亲说：“我刚才走过时，土地神和夫人站起来向我行礼”。
母亲气极了，打了伯元一个巴掌：“放肆，连神灵也可拿他取笑，今后无论谁，凡长辈都要尊敬，不得拿他们取笑。”伯元对母亲说：“你不信，可以先放两只贝壳在土地老儿膝盖上试试”。
明天早饭吃过，伯元母亲就带了4个贝壳，带伯元上学。到了宫旁，先叫伯元躲了起来，然后把贝壳放在土地神和夫人的膝盖上，回头再带伯元走过。伯元母亲尽管看不到土地神夫妇站立起来，却当场看到4个贝壳噼啪落地。这样，伯元母亲才相信他儿子说的是真话。
6、土地神的民间地位
潮州、汕头两地人设置并祭祀土地神十分盛行，几乎遍及城乡每个角落。
他们设置的土地神位或庙宇有永久性和临时性两种。
永久性的为居民住宅、商店、工厂、车间、作坊等，设立"地主神位"，安放在厅堂或厨房里地下的适当地方。每月农历初二、二六两天定期举行拜祭，俗称"牙祭"。
祭品不拘一格，有饭、菜、鱼肉蛋类、水果、饼食等，凡可吃的东西都可作祭品。祭拜时香炉里要插下五支点燃的香，意即为东、西、南、北、中五方的五土神，祭完之后，还要焚化五份纸锭。
在街头巷尾与各乡村大多还有建庙宇祀土地神的，称为"福德祠"。庙里大体都立有土地公与土地妈偶像，供人们朝拜。
安葬死人建造坟墓的山地上，也要在每座坟墓同向左侧置寓土地之神寓或寓福神寓，勒石竖牌，像配置一座小坟一样。这种土地神只在每年清明或冬至上坟扫墓时拜祭一次。
临时性的为营造新居、工场等建筑物以及修缮必须动土时，不论规模大小，在动工之前，都必须由建筑工人设置土地神位，用五副纸锭、五支没点燃的香一并夹在一段竹杆之中，作为土地神位的标志，进行祭拜，工程完成之日还要备办牲礼谢土地神。
现在潮汕人祭拜土地的形式已经十分简单，在田头随便插上香烛，便可祈请土地神享用。在各家各户，都设有"地主神位"。
每逢初二、十六，都以饭菜或瓜果祭拜，形式虽然简单但却勤且持之以恒。如有乔迁，"地主神位"也是首先迁入的对象。由此可见土地神在潮汕人心目中的地位之重要。
本回答被网友采纳“陈年封缸酒”的故事：
传说很早以前，九江地区酿造的酪酒就很有名气。它味道香甜，常用来作为待客宴友的佳酿。有一年，王母娘娘设宴，宴请各路神仙。土地神在赴宴时携了一坛酪酒上天，准备请众神仙与他一同品尝。宴会上，王母娘娘得意洋洋地请诸神仙们入席痛饮。
酒过一巡后，土地神想起自己带来的酪酒，便令侍从打开来，本欲自己先尝尝，然后再请诸神品尝。谁知酒坛刚一启封，醇香的酒味直朝各路大仙的鼻子里钻。不等土地神自己先尝，大家便涌上前，你一碗，他一碗，一抢而光。而王母娘娘的玉液琼浆竟被冷置一旁。
王母娘娘看到人间的酒竟超过了天上的仙酒，觉得大失面子，又恼又羞，十分生气，便下令土地神将九江的酪酒缸全部封起来，谁也不准喝。
老百姓闻之，又气又恨，但也无可奈何，只好忍痛将酒坛封祝一年、二年……五年过去了，喝惯酪酒的人实在忍不住了，一位胆大的人偷偷将封条启开，发现封缸后的酪酒如甘露，格外香甜，颜色也由原来的淡黄变成了玻琅色。
这一发现，使他又惊又喜。一传十，十传百，大家纷纷启封。土地神见王母娘娘忘了这事，也就睁一只眼闭一只眼，自己也乐得受用。从此，酪酒便得名寓陈年封缸酒寓。
古代对土地的崇拜和对天帝的崇拜，具有重要的意义。祭土地是上至王公贵族，下至小民百姓一年中的大事。先秦时期社神地位极高，故“社稷”一词通常作为国家的代称，祭祀典礼也由天子或各地行政长官主持。
据古籍堪舆书记载：社神初无姓名。后慢慢演变，便有了特定身份。最初相传的社神有两个：一是句龙，《礼记·祭法》记载：“共工氏之霸九州也，其子曰后土，能千九州，故祀以为社”；一是禹，传说他勤劳天下，死后托祀于后土之神。
大地生长草木五谷，养育人类，故被视为无穷力量的神灵。东晋以後，中国民间以生前行善或廉正之官吏为土地神。《老子天地鬼神目录》曰“京师社神，天之正臣，左阴右阳，姓黄名崇。本杨州九江历阳人也。秩万石，主天下名山大神，社皆臣从之”。
明清以后中国民间又多以名人作为各方土地。例如：清代翰林院及吏部所祀之土地，传为唐代大文人韩愈。杭州太学一带，原是岳飞的故乡，於是太学就奉岳飞为土地神。
扩展资料
土地神是道教神话传说中知名度最高的神之一，他是一方土地上的守护者，是与那方土地形成共存的神，所以在那方土地的土地公才会什么都知道。
作为地方守护神，尽管地位不高，却是中国民间供奉最普遍的。以前为他们建立的神庙几乎遍布每个村庄。传说土地也可以随意上天，但是为了百姓而留了下了。
通常土地神是以一对老年夫妻的形象出现的，男的称为"土地公公"，女的称为"土地婆婆"。对土地神的崇拜实际上来源于古代的土地崇拜，后来，这种自然崇拜开始走向人格化，逐渐出现了一些真实的人物来充当这一角色，被人们称为"土地爷"。
由于中国境内有无数的土地神，所以真正有姓名的不是很多。一般为他们建立的神庙规模很小，被称为"土地庙"，里面供奉并排坐着的一对老年夫妻。到明朝（1368-1644年）对他们的崇拜开始兴盛，而且这种崇拜还流传到了其他民族中去。
参考资料来源：百度百科-土地公