1、饺子:招财进宝。在中华民俗中,除夕守岁必吃“饺子”,“饺子”又名“交子”或“娇耳”,寓意新旧交替,吉祥如意。饺子形似元宝,因此过年吃饺子有“招财进宝”的美好的寓意。
2、鸡:有计。在除夕的团年饭桌上,鸡肉因其吉祥的寓意而不可或缺。鸡肉代表着“吃鸡起家”,广州本地客家人拜神时会用鸡鹅做“头生”,选择“走地鸡”以祈求生机勃勃。烹饪时,建议后去皮以减少脂肪和卡路里摄入。
3、猪脷:大吉大利。猪脷在过年时备受欢迎,因其寓意一年都大吉大利。
4、鱼:年年有余。中国传统中有“年年有余(鱼)”的说法,因此鱼是年夜饭必不可少的一道菜。不同种类的鱼都有各自的吉祥寓意,如鲤鱼代表“礼”,鲫鱼代表“吉”,鲢鱼代表“连”。
5、蚝豉:好市。华南地区的年夜饭常备蚝豉,因其与“发财好市”谐音。蚝豉是广东人民春节必食的菜肴,同时也是补钙的好食品。
6、虾:哈哈笑。虾是广州人过年的吉祥菜式,寓意每天都哈哈笑,笑哈哈。
7、芹菜:勤快。芹菜与“勤”谐音,寓意勤劳,教育小孩子要勤劳,才能获得美好的生活。
8、猪手:发财就手。猪手寓意着发财就手,做什么都会顺顺利利,就手发财。
9、春卷:寓意财富。春卷是春节期间的传统食物,寓意财富。
10、年糕:寓意一年更比一年好。“年糕”发音同“年高”,寓意“年年高”。
11、腊味:过年吃腊味是我国广东、四川、湖南等地的传统习俗。腊味腌制时间长,一般在每年大雪节气后开始准备。
12、汤圆:寓意阖家团圆。汤圆发音和形状与团圆有关,是中国春节期间的重要食物。
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