土木工程师的专业包括：土木工程、岩土工程、结构工程、交通工程、水利工程等。
土木工程是土木工程师的核心专业。它主要研究各类土地工程设施的勘测、设计、施工、维护和管理。这个领域涵盖了建筑物的设计、施工和管理，包括房屋、道路、桥梁、隧道等基础设施的建设。土木工程旨在培养学生具备从事工程规划、勘测设计、施工和检测评估的专业能力。
岩土工程是土木工程的一个重要分支，主要研究土力学和岩石力学。它涉及到地质工程勘察、地质资源评价与地质灾害防治等领域。在这个专业中，工程师需要了解地质材料的行为和性质，以及如何处理地下的结构。岩土工程专业与地下工程建设和维护息息相关。
结构工程主要专注于建筑物和结构的设计和规划，特别是如何运用数学和物理原理来设计高效的结构系统。结构工程师在设计建筑物时必须确保建筑的结构安全、稳定，并能够抵御各种外部力如地震和风的影响。此外，他们还需要考虑材料的性能和成本等因素。
交通工程涉及道路、桥梁和交通设施的设计与规划，也包括交通安全、道路与交通工程的监测和维护等工作内容。而水利工程主要研究水利设施如水库的建设和运行管理，同时涉及到水资源的规划与管理等领域。这些专业分支使得土木工程师能够深入各个领域发展技术专长和实践能力。
总的来说，土木工程师的专业广泛且深入，涵盖了从基础设施的规划和设计到施工和维护的各个方面。这些专业领域的深入研究和实践经验的积累使得土木工程师能够在工程建设领域发挥重要作用。