绿茶是未发酵的，中国最多产，最广泛使用的喝着茶，它的特点是清汤绿叶。
绿茶是中国主要茶叶产量最高的早期六大茶类的茶，约40万吨，最广泛的绿化面积，年产量，分布在浙江，安徽，江西，江苏，四川，湖南，湖北，广西，福建，贵州等茶区。
超市买杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，竹叶青月牙，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖惠明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春，休宁松梦，等等等等，都属于这个类的绿茶。
绿茶是前高低温定影采摘鲜叶，查杀各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻，干燥而制成的汤绿色的叶子是绿色品质的共同特点。
[分类]
不同的方式通过固定和干燥，可分为：
一个，蒸青绿茶酒店与绿茶称为曲柄蒸汽蒸青绿茶制成。其品质特点是“三绿”，即色绿干茶，汤绿，底部的亮绿色，清香清晰圆润。
B，烤烤绿茶
因为使用炒干干燥方法命名。按形状烤可分为长，圆，扁烤烤类。长烤形状眉毛，也被称为眉茶。烤圆形状如颗粒，也称为火药。扁炒青又称为扁形茶。烤品质特征是长条索紧结，色泽绿润，香高持久，口感丰富，汤，底黄哩肮。烤有紧密的圆圈，在圆的形状，如珠，香高味浓，耐泡等品质特征。扁炒青成品扁平光滑，香鲜味醇，如西湖龙井。
℃，洪庆
烘青绿茶多为窨各种茶，绿茶调用。稍微弯曲形状的特点是一个完整的，丰眯媪透露，干色墨绿，香清香醇，汤叶底黄绿明亮。
研发，
晒晒青绿茶是由冲压材料。如砖，沱茶等。
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