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黄酒煎鱼如何做
如题所述
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推荐答案 2024-01-19
1、主料:带鱼500克。
2、辅料:鸡蛋1个。
3、调料:食盐少许、酱油少许、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、白糖适量、黄酒适量。
4、带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段。
5、鱼段用黄酒、盐腌制2小时。
6、鸡蛋打散。
7、带鱼蘸上蛋液。
8、过油炸至金黄色捞出。
9、锅中做油,5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香。
10、下入带鱼段后烹酱油、黄酒、加水。
11、放入盐、糖调味,烧至带鱼入味后收汤即成。
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