西北农林科技大学的资源环境学院起源于2000年7月，其前身是西北农学院的土壤农化系。学院的成立是通过整合环境科学系、水土保持与荒漠化防治系，以及陕西省土壤肥料研究所和陕西省黄土高原治理研究所的教育资源构建而成。
学院目前拥有显著的学科优势，设有国家级重点学科——土壤学，以及农业资源利用一级博士学位授权点和博士后流动站。在研究生层次，学院提供了9个博士学位专业，涵盖土壤学、植物营养学、水土保持与荒漠化防治、生态学、农业环境保护与食品安全、土地资源与空间信息技术、环境科学和肥料学、资源环境生物学等。在硕士学位阶段，设有11个专业，包括植物营养学、土壤学、生态学、环境科学等多个领域。
本科教育方面，学院设有5个专业，分别是资源环境科学、资源环境与城乡规划管理、水土保持与荒漠化防治、环境科学和地理信息系统，旨在培养具备地学与环境科学理论知识和实践技能的复合型人才，注重理论与实践的结合。
作为一所集地学与环境科学为一体的学院，西北农林科技大学资源环境学院致力于为国家和行业输送高质量的科研与教学人才，积极推动资源环境保护和可持续发展研究。