地瓜怎么做菜？

Question

不是红薯啊，就是那扁扁的地瓜，怎么做菜那？

Answer 1

拔丝白薯
此品有助消化，帮助吸收养分，加速新陈代谢和促进肠胃蠕动的功效，可利大便，治便秘，提供身体热能。适宜3岁以下儿童食用。

原料：
白薯500克，白糖250克，食油15克，枸杞子10克，葡萄干100克。

制作：
1、将白薯洗净，切成滚刀块，入油锅中炸成金黄色。
2、炒锅烧热入油少许，加入白糖溶化，熬成金黄色，用筷子头蘸点糖试试能拔丝时，立即将刚炸好的白薯倒入糖锅内，同时倒入枸杞子（蒸熟）、葡萄干翻动，立即出锅上盘，并立即食用。炸完白薯距下入糖锅的时间不可太长，以免薯块过凉，影响拔丝和口味。如同时两锅分头进行更好。

特点：
拔丝可达两根筷子长，薯块外焦里嫩，食之满口甜味。

桂花白薯粥

图片

【菜系】
微波速食
【原料】
白薯50克，大米粥25克。糖桂花数粒，白糖适量。
【做法- 制作方法】
# #①将白薯隔水蒸熟，去皮，碾成白薯泥。②把白薯泥调入大米粥中，加白糖后高火5分钟，撒上糖桂花即成。 # # # # #

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白薯布丁
菜系： 其他
香醉人
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做法 1
原料：

白薯，小葱，姜，蒜，香菜叶，黑胡椒，黄油，食用油，白糖

制作方法：

白薯去皮，用榨汁机（或其他办法）将白薯榨成末，小葱和香菜切成小段，然后将所有材料混和（据个人口味增减）。上蒸锅蒸1个小时即可。

Answer 2

可以做<拔丝红薯>
呈浅金黄色，光泽晶亮，外脆里软，味道香甜
原料:红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克。
制作过程:
1、将红薯<地瓜>去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。
2、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。
快速端给食者。同时带上一碗凉水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，红薯块上的糖与糖葫芦相似，也降低了糖的温度，不烫嘴。

Answer 3

烤着吃，越是做法简单，越是好吃

Answer 4

可以炒着吃,也可以拌着吃,

Answer 5

地三鲜！

Answer 6

家人们愿你们都能平安健康快乐