怎么做预防老年痴呆的天麻炖鸽

Question

如题所述

Answer 1

天麻炖鸽天麻是一味常用而较名贵的中药，具有息风、止痉、祛风除痹的功效，可以有效缓解各种肢体麻木、头痛等症状，是中医治疗大脑及神经系统疾病的常用药物。它的食疗作用主要针对预防老年人的老年痴呆症。 鸽肉有补肝壮肾、益气补血等功效。天麻炖鸽是非常好的脑保健食品。麻炖鸽的原料：鸽子一只，天麻片15克，冰糖适量，盐适量。天麻炖鸽的做法：1、请小贩将活的鸽子处理干净（最好是将鸽子闷死，不要割颈放血），剪掉鸽子屁股，保留肝、心、胃，回家煮一锅开水，放入鸽子和附件汆一下。2、将鸽子头与四肢都塞进肚腹里，取一炖盅铺上天麻，鸽子放在上面，肝、心、胃一同放进去加适量水，放入蒸锅里隔水蒸1个半小时。3、加上冰糖和一丁点盐，继续蒸半小时。4、关火，再焖上十分钟开盖食用。这道汤以甜味为主。