炼乳（甜，罐头）知识介绍：炼乳Condensed milk，是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶”。炼乳的种类很多，可分为甜炼乳、淡炼乳、脱脂炼乳、半脱脂炼乳、花式炼乳，强化炼乳等。淡炼乳不含蔗糖，但由于炼乳均经高温消毒，因此维生素类营养元素受到破坏。新鲜奶经浓缩，除去约2／3水分，再经灭菌而成，称淡炼乳 淡炼乳在胃酸作用下，可形成凝块，便于消化吸收，适合婴儿和对鲜奶过敏者食用。甜炼乳是在鲜奶中加约15％的蔗糖后按上述工艺制成 产品中糖含量达45％左右，利用其渗透压的作用可抑制微生物的繁殖。因糖分过高，食用时需用大量水冲淡，因此其营养成分仅为鲜奶的1／3，不宜供婴儿食 炼乳（甜，罐头）营养分析：炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。 炼乳（甜，罐头）适合人群： 一般人群均可食用 1.淡炼乳适合婴儿和对鲜奶过敏者食用 ； 2.甜炼乳不宜供婴儿、儿童、老人、消化能力弱、糖尿病患者食用。 白脱淡炼乳的做法详细介绍 菜系及功效： 微波菜谱 甜品/点心 低温环境作业人群食谱 骨质疏松食谱 口味： 甜味 工艺： 烤 白脱淡炼乳的制作材料： 主料： 炼乳（甜,罐头）1600克,牛奶200克 调料： 白砂糖800克,黄酒1克,香薷10克 教您白脱淡炼乳怎么做，如何做白脱淡炼乳才好吃1.白脱淡炼乳搅打至呈乳白状。 2.糖粉和奶水混合。 3.调理好的白脱油，加入绍酒及香草粉。 4.再把混合好的糖粉和奶水加入，充分搅拌均匀，低火2分钟即可。
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