第1个回答 2014-04-25
白糖是在红糖的基础上加碳除去色素而制得的. 红糖与白糖的区别，主要是生产方法不同、组成营养成分不一样。 红糖大部分是土法生产，白糖大部分时机制的。 在品质营养上， 红糖色棕，杂质多，甜度低； 白糖色白，干净，甜度高。 红糖在药用上胜过白糖，红糖内含有较多的葡萄糖（比白糖要多20~30倍），能直接被机体吸收。 红糖还有较丰富的铁质（比白糖多一倍），为造血过程所必需。 红糖含有白糖所没有的胡萝卜素、核黄素、烟酸等，这些都是产妇十分需要的营养物质。 红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的， 红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些， 其中所含的葡萄糖和纤维素也较多， 而且释放能量较快，吸收利用率也更高。 但是，红糖所含的糖分、热量几乎和白糖一样。 而且，红糖的味道不如白糖那么甜， 人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些， 所以其实红糖有时候比白糖更危险。
第2个回答 2014-04-26
一般人认为吃白糖比吃红糖好。但从营养角度来比较，白糖远不如红糖营养价值高。 红糖的含钙量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含铁量是白糖的3.6倍。红糖还含有人体生长发育必不可少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。 红糖还是妇女服用的良药。产后的妇女每天食用适量的红糖，不仅可以增加身体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效。另外，食用红糖还有促进血液循环、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。 红糖是生产白糖剩下的产品，保留的营养素虽然较多，可是内含有一些杂质。因此，食用红糖要得法，不要直接食用，最好是烧成红糖水饮用。食红糖每次要适量，以免量过多影响食欲和胃肠道的消化吸收。本回答被提问者采纳