山药发霉还能吃吗？

Question

发霉的山药切除发霉部分还能吃吗？
跟发霉的山药放在一起的好山药会不会被发霉的山药污染？还能吃吗？

Answer 1

对于山药的某个部位已经发霉了。建议最好不要再吃了。
因为感染山药子实体的霉菌由菌丝体和孢子体构成，其中，我们肉眼可见的孢子体就是裸露是子实体表皮的绿色或者其他颜色的“衍生物”，而这些孢子体的“根系”，就是由在山药子实体内部组织之中，经过微生物学镜检，就可以看到菌丝体的横膈膜和细胞体。这些细胞体犹如植物的根系一般，为分解山药组织起到促进作用，在山药子实体中繁殖的过程中，不断的分泌生物毒素，这些毒素对于人体健康是有害的，例如，黄曲霉毒素就是肝癌的致病毒素等等。
所以，仅仅是削去外皮的霉菌孢子体是仍然不够的，因为，霉菌的菌丝体早已经深深地在山药子实体中蔓延了。故此，丢弃是正确的选择。

Answer 2

切除发霉的部分是可以吃的，但是尽可量要多切除一些，如果发现有发霉的山药，要马上隔离处理，不然霉菌会快速的污染剩余的全部山药。

Answer 3

山药发霉后最好就不要再吃了，有可能会引起腹泻，肠胃不适等症。一般新鲜的食物一定要尽快吃完，发霉后就变质了，也影响口感和营养物质的.因为对于我们的身体健康是没有好处的，说不定还会带来一些疾病。

Answer 4

恩恩最好不要吃了 霉菌这种东西只要长了,貌似就跟感染了差不多的吧,我是学食品的,具体怎么解释我记不大清楚了,反正微生物老师上课的时候说了 发霉了的蔬菜水果什么的整个最好都扔掉吧,如果是黄曲霉什么的,摄入过多对肝脏有损害,而且致癌~打个蛮简单的比方,你滴一滴墨水,整盆水都变色了,差不多就是这个原理

Answer 5

不行，别吃坏了。把发霉的地方多切掉一些吧，余下的部分闻一下，别那么会过日子，凡是发霉的东西都别吃，吃坏了肚子，买药的钱得买不少的山药，你说是不？
跟发霉的山药放在一起的好山药时间长了当然会感染。有变色或霉味就不能吃了