88问答网
所有问题
哪种萝卜营养高
如题所述
举报该问题
推荐答案 2012-04-13
介于您的问题不是很明确,根据以下几种理解分别回答:
1.哪种萝卜最有营养
萝卜的品种很多,我们常见的主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜:
红萝卜也叫胡萝卜,含有大量胡萝卜素,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。红萝卜生吃养血,熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质,用油爆炒是最好的食用方式,其营养物质可以充分被吸收。胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤,营养倍增。
白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质,《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。
青萝卜淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高,具有健脾,防治痰多,口干舌渴等功效。
水萝卜每100克含有8克蛋白质,45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维。具有利尿、消食等功效。这两种萝卜一般生吃,甜辣相间,爽脆宜人。
四种萝卜营养都不俗,各有各的“强项”。中医角度讲,白萝卜可以补气和顺气;红萝卜可以补心、活血养血,心脑血管患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝,而水萝卜的利尿功能特别好。大家可以根据自己的体质,选择最合适的一种。
2.如何挑选萝卜
一般说来,表皮光华说明萝卜在生长时吸收的水分较少,往往肉质细腻,所以皮光是首要的选择。
为了避免买到空心萝卜(也就是糠心的萝卜、肉质成菊花心状),选购萝卜的时候应该挑选比重大,分量较重,掂在手里有沉甸甸感觉的为佳。
皮上有半透明的斑块的的萝卜不仅不新鲜,甚至有时可能是受了冻的,这种萝卜基本上失去了食用价值,不要购买。
3.哪种吃法让萝卜更有营养
胡萝卜:
生吃胡萝卜,比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多不利健康。
熟吃胡萝卜,哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。
白萝卜
让营养损失的最少呢?推荐一种最为营养的三种吃法:
生拌萝卜丝极简单,又十分好吃有营养。其法:白萝卜去皮、切成细丝,越细越好。撒盐腌数分钟后,挤净水分。将酱油、米醋、白糖、味精,以及葱末、香菜末、蒜泥等置一碗中,加烧热香油,泼制辣椒油,倒入调料汁中。用此调味品调拌白萝卜丝即成一极佳美的凉菜。香、辣、爽口,回味无穷。
白萝卜炖羊肉,为陕北较普遍的吃法。去骨羊肉切小方块,放冷水中烧开,撇出浮沫,投入虾米末、生姜末、花椒面、精盐和醋,文火炖至半熟。白萝卜切小方块,投入半熟的羊肉中,继续用文火炖至绵烂。吃时在肉汤中加香菜、葱花、韭黄末和味精。此菜汤酽味醇,极富营养。
白萝卜肉汤:将用姜块和花椒煮熟之大肉切成薄片;将去皮白萝卜切片与葱白一起放进肉汤中煮熟;然后与肉片混合而再煮之,即成萝卜连锅。吃时将油泼辣椒及花椒面加以豆瓣酱、酱油,作为伴碟,与连锅同上供食用。此菜汤乳白,肉鲜美,肥肉不腻,瘦肉不柴,饮酒下饭咸宜。
水萝卜(我们南京人称为杨花萝卜O(∩_∩)O)
适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀
种类繁多,生吃以汁多辣味少者为好,可加些醋来调和,以利于营养吸收;平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。(个人推荐杨花萝卜排骨汤~)
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/MBKK1K1BMcVV1gV1VKc.html
其他回答
第1个回答 2014-09-27
萝卜的品种很多,我们常见的主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜:
红萝卜也叫胡萝卜,含有大量胡萝卜素,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。红萝卜生吃养血,熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质,用油爆炒是最好的食用方式,其营养物质可以充分被吸收。胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤,营养倍增。
白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质,《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。
青萝卜淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质的含量都很高,具有健脾,防治痰多,口干舌渴等功效。
水萝卜每100克含有8克蛋白质,45毫克维生素C以及丰富的膳食纤维。具有利尿、消食等功效。这两种萝卜一般生吃,甜辣相间,爽脆宜人。
四种萝卜营养都不俗,各有各的“强项”。中医角度讲,白萝卜可以补气和顺气;红萝卜可以补心、活血养血,心脑血管患者可以多吃;青萝卜可以清热舒肝,而水萝卜的利尿功能特别好。大家可以根据自己的体质,选择最合适的一种。
本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-09-27
胡萝卜 胡萝卜,素有“土人参”之美称,据有关资料记载,每100克胡萝卜中含钙19毫克,磷23毫克,铁1.9毫克,维生素C6毫克,尼克酸0.3毫克,B胡萝卜素3毫克,还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸,十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。 胡萝卜除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎,皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定神经;调养胃部、十二指肠等消化器官而协调营养。胡萝卜素在小肠受酶的作用,转变为维生素A。维生素A有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。红萝卜用油爆炒是最好的食用方式 医学认为,B胡萝卜素是一种维生素A原,对保护视力,促进儿童生长发育,降低血脂,增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用,具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能,增强人体免疫功能,能减少或阻止癌细胞的生成。实践证明,胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。 其实光看药店保健品类里有胡萝卜素软胶囊,却没有白萝卜、青萝卜胶囊就可以知道胡萝卜的营养比较高的o(∩_∩)o...
第3个回答 2012-04-13
胡萝卜是最好的。
胡萝卜就是菜店里的黄萝卜;但是菜店里的大部分都是带化肥的,所以最好找个农村的在农村家里院子里种的(那种是没有上化肥的天然胡萝卜)营养价值很好。
第4个回答 2022-07-29
1、增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,抑制癌细胞的生长;
2、帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化,解除胸闷;
3、帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;"/>
4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
1
2
下一页
相似回答
白
萝卜
还是胡萝卜价值
营养高
?
答:
各类品种中,
尤以深橘红色胡萝卜素含量最高
,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实:每天吃两根胡...
白
萝卜
胡萝卜那种
营养
价值高?
答:
白萝卜吧
高级农艺师付永可以解决各种农资问题
青
萝卜
和白萝卜哪个
营养
价值高
答:
青萝卜和白萝卜都是属于十字花科萝卜属的一种植物
,两者都是营养价值很高的食物之一,而且在营养物质的含量上也各有优点和缺点,因此建议可以根据个人的需求以及口味爱好来进行选择。一般来说青萝卜的含糖量和
胡萝卜素
含量要更高一些,所以生吃起来会比较甜一些;而白萝卜的水分、维生素C含量、维生素E含量...
白萝卜
,青萝卜,红皮
萝卜哪种
最有
营养
答:
青、
白萝卜
同属萝卜品种,从营养价值来看,均含有大量的
胡萝卜素
,是一种强抗氧化剂,可以保护人体细胞不受自由基的损害而起到防癌作用。其不同点是:1、青萝卜性微凉,味甘,药用价值是有健胃消食、止咳化痰,顺气利尿、清热解毒等效用,被人们所喜爱。宜生吃,不仅可以清火、治咳嗽,还可以保存更多...
红
萝卜
是很常见的菜,有哪些
营养
价值?红萝卜和白萝卜有
什么
区别呢?_百 ...
答:
1、红
萝卜
中含萝卜硫素 红萝卜中的营养元素是很全方位的,有很多的营养元素全是十分与众不同的,在其中有一
种营养
元素称为萝卜硫素,这也是一种有机化学物质,在十字花科蔬菜中较为普遍,是归属于一种活力化学物质,这类物质有十分与众不同的作用,便是可以抗癌,这也是通过科学研究确认的,许多中...
白萝卜营养
价值高,但是有3种人却不适合多吃,你知道有哪些人吗?_百度知 ...
答:
美容养颜
白萝卜
之中含有很多的维他命水分及其其它的矿物,在进到到身体以后能够迅速被身体消化,从而能够具有美容养颜、润养肌肤的实际效果。白萝卜是冬天的应季蔬菜,生长激素成分小,并且营养价值高,女士如果是经常吃的话,可以使肌肤更为的光洁,嫩白,降低蜕皮、干燥等问题。降低血脂和血糖 白萝卜之...
红
萝卜
和青萝卜哪个有
营养
/?
答:
红萝卜的营养价值 红萝卜就是指
胡萝卜
红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。患有脂溢性皮炎,皮肤粗糙及骨髓脆弱的孩子只要多吃红萝卜这些症状会得到缓解。此外能有效消除生火引起的头昏眼花而安定...
绿皮萝卜和白皮萝卜相比,选择
哪种萝卜
最好?
答:
白萝卜
也不甘落后,在其中的钾成分成分较高,对血压高群体在吃降血压药的同时,还需适当填补锌元素,可推动身体内钠的新陈代谢,对平稳病况有益。针对血黏稠的人,生吃白萝卜或是是用白萝卜烧汤喝,还能够具有不错的保湿功效。除开营养成分上的区别,也有他们的口感,绿皮萝卜可以立即生吃,口感多是...
大家正在搜
紫色冰淇淋萝卜的好处和坏处
冰激凌水果萝卜害处
吃白萝卜和青萝卜哪个好
青萝卜比白萝卜营养高吗
宝宝要吃白萝卜还是青萝卜好
哪种萝卜对身体最好
哪种胡萝卜营养价值最高
紫皮萝卜比白萝卜更有营养吗
萝卜的5个品种
相关问题
长得白萝卜和圆的白萝卜比较,哪种萝卜的营养价值更高呢?
萝卜有什么营养,哪一种萝卜更营养?
白萝卜有哪些营养价值
白萝卜和红萝卜哪个营养价值高一些?为什么呢?
萝卜的营养价值有哪些
哪种颜色的萝卜,营养价值最高
萝卜有什么营养,哪一种萝卜更有营养?
白萝卜,青萝卜,红皮萝卜哪种最有营养