芝麻酱花卷儿的做法，芝麻酱花卷儿怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料
面粉800g、酵母粉80g、芝麻酱50g
辅料
清水适量

步骤
1.在面粉中加入酵母粉。

2.揉成面团。

3.盖上湿龙布，盖盖。 放在阳光下自然醒发。

4.醒发好的面团。

5.醒发好的面团取出排气，揉透。

6.擀成5毫米厚的薄饼。

7.在上面抹上芝麻酱。

8.从下边开始向上卷。

9.卷好后切成4厘米左右的段。

10.取两块剂子。

11.叠在一起。

12.向反方向稍微拉一下。

13.把两边捏起来，一个花卷就做好了。

14.重复上面的步骤做出剩余的花卷。

15.盖上毛巾醒发20分钟。

16.放入蒸笼中。

17.旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

18.蒸好的花卷。
小贴士
1，面擀的薄一些，这样做出的花卷好看。
2，发面是最好放在阳光下自然醒发，这样发出来的面吃起来香。
3，关火后虚蒸5分钟再开锅盖。

Answer 2

原料：普通面粉200克酵母3克白糖5克奶粉5克温水65毫升红糖60克麻酱60克做法：1、在面粉中加入白糖。2、再加入奶粉。3、温水与酵母混合静置5分钟后，倒入面粉中。4、将面和着面团，放在温暖处发酵到原体积的两倍大，大约45分钟。5、红糖事先将大的硬块捣散，然后与麻酱混合均匀待用。6、面团发酵好后，平均分割成六份。7、逐一擀成椭圆的面片，约6毫米的厚度。然后将混合好的馅料均匀地涂抹到面片中。8、从一边卷起，卷成条状。注意不要露出馅料。9、再从一头向内卷起成螺旋状。10、以手掌略压，然后用擀面杖擀成约1厘米厚度的圆饼。11、将饼放入平底锅，倒入少量的油，小火慢慢烙。12、待一面煎成金黄色后，再翻面煎另一边，直到两面金黄。【啰嗦几句】*若有牛奶，可用牛奶代替水与奶粉，在使用前略微加热到40度左右。再与酵母混合。*面片不要擀的太薄。*在裹馅料的过程中，切记勿将其外露。否则很容易在煎时糊锅。*烙饼时，小火慢煎，不可心急。