牛肉饼的调料都有那些

Question

牛肉饼的调料都有那些

Answer 1

食材用料：
面粉牛肉馅 小葱 老抽生抽 料酒葱姜 味精胡椒粉 花椒水食用油 食用盐

菜谱做法：
1.面粉的三分之一开水烫一下拨匀，然后用温水一起合成软硬适合的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟
2.馅料：牛肉馅、小葱，花椒水(花椒粒用热水冲泡）
3.牛肉馅加入料酒、老抽、生抽、姜末，味精、盐胡椒粉、香油搅打均匀，再搅入花椒水，放入切碎的小葱。
4.放入切碎的小葱，拌匀。（包馅的时候再拌匀，不要提前拌）
5.醒制好的面团分成小剂子
6.取一份剂子，擀成牛舌状
7.宽的一边放上牛肉馅
8.直接向前卷起
9.卷起后竖着轻轻压一下。
10.擀成饼状，其余依次做好
11.放入煎锅，中小火煎制
12.煎至两面金黄即可
13.外皮酥脆，馅心鲜美