老人每天早上吃1个鸡蛋是好是坏？吃鸡蛋要注意什么？

Question

如题所述

Answer 1

只要是健康的老年人，没有慢性疾病，每天吃一个鸡蛋，对身体没有任何坏处。可以说鸡蛋是人类最好的营养来源之一，其中含有丰富矿物质、维生素以及高生物价值的蛋白质，都是人体必不可少的营养，参与人体组织修复和新的组织生成，同时也参与能量消耗和复杂的新陈代谢过程。

蛋黄中含有大量矿物质、卵磷脂和维生素，利于增进神经系统的功能，可达到健脑益智功效，同时也能增强老年人的记忆力，防止记忆力衰退。此外，蛋黄中的卵磷脂也能促进肝细胞再生，提高血浆蛋白量，增强老年人的代谢功能及免疫能力。更让人想不到的是，鸡蛋中含有丰富维生素B2，能分解或氧化体内致癌物质，对身体有比较积极的作用。

鸡蛋并不属于高固醇的食物，更没有肥肉、猪脑的高。相反，对于心血管疾病的人群还要每天适量的吃鸡蛋，1个即可，鸡蛋中的不饱和脂肪、磷脂还可以降低体内的坏胆固醇，对心血管健康有益。对老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，煎、炒、炸虽然好吃，但较难消化。如将鸡蛋加工成醎蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。一部分老年人认为蛋黄中胆固醇含量太高，因此只吃蛋清而摒弃蛋黄。确实蛋黄中含有大量胆固醇，只要控制好量，并不会给身体带来伤害，所以尽量整个鸡蛋全部吃进去。

鸡蛋营养价值极高，很多人把鸡蛋当作早餐，但不能空腹吃。因为空腹状态下身体需足够的葡萄糖来为身体提供能量。虽然鸡蛋属于高蛋白质食物，若空腹吃会产生糖原异生反应，进入体内的蛋白质会在肝脏中转化成葡萄糖和糖原，为身体提供能量和热量，这样会白白浪费优质蛋白质。另外空腹吃鸡蛋，也易使得蛋白质分解太多氨气和尿酸，不利于身体健康。所以吃鸡蛋前可以先吃杂粮或五谷类，然后再吃鸡蛋。

Answer 2

好。1.
每天早上吃一个鸡蛋，通常是好的。首先，鸡蛋是一种营养比较丰富的食物，含有丰富的蛋白质，如果没有一些特殊的情况，如胆囊炎、胆石症，正常人早餐吃鸡蛋，是比较好的一个选择。
2.其次，鸡蛋可以补充蛋白质，但早餐不能只吃鸡蛋，还需要搭配其他主食一起食用，这样摄入的营养更为全面。另外，每天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。鸡蛋与白糖同煮。鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被吸收，对健康会产生不良作用。

Answer 3

老人每天早上吃一个鸡蛋对他们的身体是有好处的，其实鸡蛋的时候一定要注意适量，不要一次性吃太多，而且一定要把鸡蛋煮熟才可以。

Answer 4

我认为是好的。需要注意，一定要多喝豆浆。吃鸡蛋的时候速度要慢一点，不要噎住了。