法律分析：三证分别为：食品经营许可证、个体工商户营业执照、餐饮服务许可证
法律依据：《食品经营许可管理办法》 第二条 在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得食品经营许可。食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用本办法。
《餐饮服务许可管理办法》 第二条 本办法适用于从事餐饮服务的单位和个人，不适用于食品摊贩和为餐饮服务提供者提供食品半成品的单位和个人。餐饮服务实行许可制度。餐饮服务提供者应当取得《餐饮服务许可证》，并依法承担餐饮服务的食品安全责任。集体用餐配送单位纳入餐饮服务许可管理的范围。
《中华人民共和国民法典》 第五十四条 自然人从事工商业经营，经依法登记，为个体工商户。个体工商户可以起字号。