养殖南美白对虾的技术分享如下：
1、生态特性。
南美白对虾为热带型虾，生存水温为6——40℃，生长水温为15——38℃，最适生长水温为22——35℃，低温适应能力稍差，水温低于15℃摄食活动受到影响，9℃以下出现死亡。该虾抗环境变化能力强，能在盐度0．5‰——3.5‰的水域中生长，经淡化处理，能在纯淡水中养殖。溶解氧要求5毫克／升以上，最低忍受能力为1．2毫克／升。pH值适应范围为7．0——8．5，氨氮、亚硝酸盐等含量不能过高。
2、淡化处理措施。
放苗前在池塘内一角用薄膜或五彩布围一定面积，水深在50厘米左右，然后用盐卤或粗盐把水调至与育苗场相似的盐度。根据我们实践，每60平方米水面按50千克粗盐进行调至盐度差异±1‰，然后把采购虾苗放入暂养，自然淡化7——10天后把围拦薄膜或五彩布撤掉，进行正常饲养。
3、苗种放养。
南美白对虾放养时间一般在5月中旬至7月中旬。粗放：一般每667平方米放苗1万——1．5万尾，产量约100千克。精养：每667平方米放苗3万尾左右，产量约200千克。
4、投饵时间与数量。
南美白对虾养殖前期每天投饵2次：上午8点钟，下午20点钟；养殖中期每天投饵3次：上午8点钟，下午19时，夜间23时；养殖后期每天投饵4次：上午7时，中午12时，下午19时，夜间0时。投饵数量，前期为虾重的8％——10％；中期为6％——8％；后期为4％——5％。在塘边均匀泼撒，夜间投饵量占日投饵量的50％。
5、调节水质。
南美白对虾池塘水色以黄褐色为好。养殖前期，透明度控制在30厘米左右，后期40厘米左右。养殖期间每周追发酵鸡、猪、牛粪1次，每667平方米用量2．5——3．5千克。
6、病害防治。
南美白对虾一旦发病，非常难治，为此要以预防为主。主要方法为：用二溴海因复合消毒剂，每10——15天使用1次，用量为0．1克／立方米，全池均匀泼洒；治疗：用二溴海因复合消毒剂1次，其用量为0．2克／立方米，若病情严重，隔2天稍换部分水后，再使用1次，其用量为0．1克／立方米。
7、收获与捕捞。
南美白对虾养殖周期为65——80天，规格60——70只／千克，便可上市出售。捕捞方式，可采用虾笼网具起捕，也可干塘抓捕。