土豆片怎样才能炸的香酥焦脆？

Question

如题所述

Answer 1

土豆片在切片后稍微切薄一点，然后经过开水过水，然后把土豆片晾干，晾干之后放入油中炸，接着炸完捞出来之后，配上一些佐料相应的薯片，佐料进行搅拌力度比较轻，不要搅碎了，这样的土豆片炸好了，吃起来是非常酥焦脆的

Answer 2

你好，豆片要炸的香脆，首先需要切薄片，要用清水冲洗，然后再用开水烫一下，再放入凉水冲泡，控干水分可以上锅炸了，油温不要太热，六七成热，炸脆即可。

Answer 3

土豆清洗干净切片。切片的时候要注意。把土豆先切出一个平面。增加与案板的接触面积。然后像知道切成厚薄均匀的土豆片。这样长的时候才能保证身速度一致。去好好用清水泡上一面氧化变黑。锅里烧开水。把土豆片沥干水分倒入锅中川水。去除多余的淀粉。这样炸出来更酥脆。烧水大于30秒钟。土豆片微透明水到处来，快速用清水冲洗干净。把水分控干。锅内烧油。结婚烧到六成热。把沥干水的土豆片倒入锅中。快速膨胀飘起来。油温高点炸出来更加酥脆。而且不会吸入太多油脂。不停地用勺子推动。用土豆片受热均匀。调成金黄色的时候，把土豆片捞出来控油。然后把土豆片放入盘中。亲热啥上椒盐。土豆片凉了后口感就更酥脆好吃。

Answer 4

首先要把土豆片尽量切得薄一些，这样土豆里的水分更容易挥发，这样炸出来就脆了。其次炸土豆片之前要把土豆片放入水中浸泡，去除土豆里多余的淀粉，这样可以让炸出来的土豆片更酥脆。最后一个小窍门就是热锅冷油这样油烧热后炸到土豆片变色捞出，就很香脆可口了。

Answer 5

土豆首先就是要切成薄片，然后用水清洗干净，这样让油煎起来就会非常的酥脆，捐完以后撒上点儿盐，最好是再来点味精，这样就会提高它的鲜美程度，然后就是放在阴凉通风的地方晾干，这样就可以尝到了美味的炸薯片。