面条VS米饭,减肥期间该选哪个?
1、热量
先从面条和米饭的热量看起。每100克生面条含355大卡,100克生大米有330大卡。但我们不会吃生的,当米蒸成饭后,米粒吸收了大量水分,所以100克饭的热量比生米低,只有120大卡,相当于一个半苹果。同理,面煮透后100克也有280大卡。也就是说,吃同样重量的面条和米饭,米饭的热量要比面条少,这就是吃面易胖说法的来源。
Round 2、营养价值
虽然面条的热量相较米饭高,但是从营养价值上来看,面条中的蛋白质、
膳食纤维和钙、钾、镁、铁、锌等多种身体需要的矿物质含量比米饭高,因此吃面食更容易产生饱腹感,不会像吃饭那样难以节制。普通的大米饭主要提供简单
碳水化合物,虽然粗粮饭可以提供更多营养,但粗粮饭并不适合每顿都吃,因为有可能造成
消化不良。
分析到这里,你可能看晕了,又说面条热量比米饭高,又说米饭营养成分比面条低,所以到底是吃面好还是吃米饭好呢?哪一种更有助于减肥?
其实任何食物吃多了都有可能发胖,懂得面条的健康吃法,它就能变成优秀的减肥主食哦!
七种吃面条不发胖的诀窍
在中午吃
早晨和晚上都不太适合吃面条,早上应该吃一些蛋白质含量很高的食物,而晚上吃面不太容易消化吸收。
最佳的吃面时间是在中午,一碗营养搭配合理的面条既能为下午的工作提供充足的能量,给到持久的饱腹感,面条中含有的
B族维生素(主要源于小麦)也能刺激
脑细胞,提高
思维能力。
控制好进食量
凡事都有个度,一碗清面就有348大卡,再加上配料佐菜的热量,可以很轻松就突破500大卡。所以,可以根据一天所需热量来决定吃多少面条,比起想吃就吃,按热量分配吃能有效避免发胖。
适当吃粗粮面
白面虽然由小麦制作而成,但在加工过程中去掉了许多含有膳食纤维的部分,小康康推荐适当吃点粗粮面,补充膳食纤维还能控制血糖。