其实不是日本人喜欢吃鱼,而是他们那里就只有鱼肉最多最便宜,现代日本好歹还能进口其他物资,古代日本真的是啥也没有,只有种地和打鱼两种出路,其他肉类只有大贵族在逢年过节的时候才能吃一点,算得上是极高的待遇。在这种情况下,日本吃了上千年的鱼,他的饮食文化自然就与鱼分不开了,形成了固定的思维模式,这才有了日本人喜欢吃鱼的现象。
日本是一个岛国,国内土地面积狭小,多山地,耕地面积较小,物产资源匮乏,但是海洋资源丰富,所以形成了独特的文化环境。靠山吃山靠水吃水,日本的渔业文化一直十分发达,古代日本的渔民出入风波里,以捕鱼为生,渔业一直是日本的支柱产业之一。
古代日本政府制定了很多的国策。来平衡人口和粮食产量之间的矛盾,为了保证耕地产出和粮食不被浪费,所以禁止普通民众饲养家畜,为了实现这一点,就直接禁止民众食用肉食,并辅助以宗教理念,这样才彻底的让古代日本人放弃了对于牲畜肉的追求。其实在当时大多数人也是吃不起肉的,这条禁令主要是为了限制富人。
单纯的粮食产出是不能满足人口增长需求的,没有了肉食补充,就要在其他方面补足,作为一个四面环海的国家,向海洋索取资源是非常重要的,所以日本捕鱼业就此发展起来,海洋鱼类和淡水鱼类都成为了古代日本人的肉食的主要来源,日本的民族特色菜也都与鱼肉有关。除了鱼类之外,大米在日本的地位极高,古代时候可不是什么人都能够吃得到的,这些都是特殊的环境养成的独特生活习惯。
即便到了今天,日本人已经不再受限于土地环境,可以进口各种各样的食材了,但是鱼类的作用早已经深入人心,人们完全习惯了鱼类这种食材,并且乐此不疲,当然这也和其他食材的价格略高有一些关系,不过还是习惯的影响更大一些。
现代的渔业捕捞技术更加发达,但是人口数量也更多,每年都在消耗巨大的海洋雨来,一些比较热捧的食材都被人类吃的濒临灭绝,海洋也有些承担不了我们这么多吃货了,日本的鳗鱼荒纯粹是因为过度捕捞,少吃一两年就能养回来。
日本人喜欢吃鱼,就像河南人喜欢吃面食,山西人喜欢吃醋,四川人喜欢吃辣椒一样,习惯都是建立的地理环境的基础上的,和古老的文化传承有着密切的联系。有的时候想一下也觉得挺奇怪的,我们喜欢吃什么的原因居然在于我们的祖先喜欢吃这个,还真是有些无奈。