蜂蜜腌制的柠檬上有一层白白的,是不是变质了?还能吃吗?

  

蜂蜜腌制的柠檬上有一层白白的,若是少量可能没事,反复出现会变质,不能吃,吃了会拉肚子,甚至食物中毒。

腌制的柠檬有一层白白白,与没有先用盐腌渍柠檬表面有关,柠檬表面有一层腊质,需要先用盐揉搓去掉。用水冲洗后会有生水残留,重新腌制可能还会有白色浮层。吃了会造成拉肚子,或食物中毒,所以在饮食方面要操持食材的卫生新鲜。

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第1个回答  2019-02-26
看看你腌多长时间了,纯蜂蜜可以长时间存放,加水就容易坏,我基本是柠檬泡蜂蜜水,顶多一天,这天气还得放冰箱,这要起白沫就没事,蜂蜜本身就会起白色的泡沫,化学名叫过氧化氢,遇热就会分解出氧气,这是天然的东西,如果加工过的就没有或很少,看看超市的蜜,就没有,含氧气的东西都没有,能有营养吗,你要真是给北方腌白菜似的,一腌几个月,劝你还是别吃了
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