88问答网
所有问题
烤鸭脖子上为什么要缠纸?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2019-12-22
烤鸭脖子一般都会缠上锡纸,因为烤的过程中鸭脖容易烤糊,缠上一层锡纸就不存在这个问题,并且烤出来的味道更好。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://88.wendadaohang.com/zd/MBBSKcVVKVSagBcSa1c.html
其他回答
第1个回答 2019-12-22
因为烤鸭的脖子细长、肉少,缠纸的原因可能是放为了防止颈部的皮被烤焦、烤硬。
第2个回答 2019-12-22
烤鸭脖子上缠纸的话,可能是为了吸些油吧!也可能是为了拿起来比较方便不容易烫手
第3个回答 2019-12-22
烤鸭的脖子上缠只是因为可以吸收更多的多余油。这样烤鸭吃起来口感不会那么的腻。
第4个回答 2019-11-29
因为鸭子喜欢叫啊,如果不缠住那么烤得很疼的时候鸭子会叫的,你想一下,一只杀掉的鸭子叫起来,那不就是诈尸吗
1
2
3
下一页
相似回答
北京
烤鸭脖子上
的纸有
什么
作用?
答:
大概是起到吸油的作用吧
,因为鸭脖子上的友谊多了以后,它吃起来的口感会很腻。
烤鸭脖子上缠
的纸是
什么?
答:
没有图片没看到你说的纸,但是我想做烤鸭的时候,
在烤鸭的脖子上才能只应该是烧烤专用的锡纸
。
烤鸭
怎么做?
答:
接着用厨房纸把鸭子外皮和内腔吸干,对这一步来说,
内腔的干燥更为重要一些,必须非常耐心,内腔擦干之后,过一段时间又会 有液体渗出
,所以需要重复擦干3-4次。内腔吸干之后就可以进行腌制了,经过腌制的鸭子皮和肉都会入味,即使不加各种酱料也非常美味。洋洋认为腌制鸭子的调味料应该主要以干粉类为主...
怎样做正宗的港式
烤鸭
答:
1、鸭胸洗净擦乾,如果是全鸭,拿吸管从
鸭脖子
的地方插入皮跟肉之间用力吹,让整只鸭皮肉分开。2、腌料溷匀,用刷子涂抹在鸭身上,然后在通风处风乾二小时。3、再次刷腌料在鸭身上,再次风乾。4、第三次刷腌料,第三次风乾,风乾后,因为醋的关系会发现鸭皮明显紧缩。5、将锡铂纸包覆鸭翅...
做
烤鸭
的技巧?
答:
此法原理是:水的沸点为100摄氏度,在此温度上,油依然是液态。
需要
注意,如闻到鸭油的味道,且听得炉内滋滋有声,就表示水已烧干;需及时添加开水,以免功亏一篑,晚节不保。另一件需要注意的事:烤前先把翅尖,
脖子
等处用铝箔包上,避免此处因皮多肉少,被烤成焦炭。毕竟,
烤鸭要
吃皮的。
北京
烤鸭
(烤箱版)怎么做如何做好吃
答:
6. 鸭子翅膀、
脖子
皮,腿分别用双层锡箔纸包裹(图9),鸭腹内塞水浸泡过的面包(图10)一个(图11);7. 鸭子水平放置于烤架上,放入温度已达180摄氏度的烤箱(图12),烤30分钟。然后将温度调低到120摄氏度,烤3小时。自制北京
烤鸭
烤箱版的做法 8. 期间准备鸡蛋饼和夹饼的蔬菜。高筋或者中面粉:水:...
怎么学习做
烤鸭
答:
因为手指碰着打气的地方,就会有凹 陷的指印,影响
烤鸭
质量。开膛:左手继续握紧
鸭颈
和右膀,食指卡紧根部堵住气,右手食指插入肛门略向下一弯,拉断直肠勾出体外,以使掏膛时便于取出肠管。用右手拇指在鸭右腋下向后推两下,以排出该处皮下的气体,再用小刀开一个约长5厘米弯向背部的月牙形刀口。用...
烤鸭
的火候掌控、怎么做才好吃?
答:
烤鸭
子将鸭子从酒瓶拿出架在网子上下面放烤盘盛油鸭子塞沾湿的白吐司鸭翅膀根鸭腿骨的地方用锡薄纸包起来才不容易烤焦375度烤40分钟 烤的中间翻面顺便看烤盘的油是否太多要换盘子不要让鸭子浸到油250度40分钟 记得要翻面跟看油拿出来再刷上一层麦芽糖水400度40分钟 记得要翻面跟看油 8 炒...
大家正在搜
烤鸭脖子上为什么绑纸
北京烤鸭脖子上的纸是什么
为什么烤鸭脖子会烤糊呢
包烤鸭纸是什么尺寸
烤鸭用纸包起什么作用
烤鸭脖子上的皮能吃吗
烤鸭脖子老是烤糊
电烤箱烤鸭脖子的做法
烤箱烤鸭脖子的做法大全
相关问题
烤鸭脖子上缠的纸是什么?
北京烤鸭脖子上的纸有什么作用?
吊炉烤鸭外面的包装纸叫什么纸啊?
北京烤鸭放烤箱里烤时外面那层锡箔纸要不要拿掉?
用烤箱加热烤鸭时要用纸包到吗?
烤鸭炉里的鸭可以包席纸吗?