北极虾70-90大。
按照市场常见的北极虾规格，从小到大分别是：90-120只/公斤、80-100只/公斤、70-90只/公斤、50-60只/公斤。数字越小，单只虾的个头越大。数字越大，单只虾的个头越小。冰虾也就是我们常说的北极甜虾，我们买到的冰虾多半是加工熟了的。
这是因为北极甜虾生活在海里，捕捞上岸之后因为气压原因很容易死亡，所以通常会在捕捞起来的30分钟内完成预煮、分级、冷冻、包装等加工程序，这样才能保证甜虾的足够新鲜。冰虾个头也是不一样的，所以一般用每公斤的头数来标注规格大小。
北极虾的特点
因产自北冰洋和北大西洋海域而得名。北极虾是100%的纯野生冷水虾，跟其他野生冷水虾相比，口感更加鲜甜，北极虾广泛分布于北冰洋东部和北大西洋深海，主要捕自加拿大纽芬兰岛外海、拉布拉多海和丹麦格陵兰岛西部海域，挪威、冰岛、波罗的海海域也有少量捕捞。
全球北极虾年捕捞产量大约为25万吨，中国市场每年进口大约5万吨，是全球最大的北极虾消费市场。中国进口的北极虾70%来自加拿大，因此北极虾在中国通常被称为加拿大北极虾。加拿大和格陵兰的北极虾渔业，都获得了海洋管理委员会（MSC）的可持续渔业认证。
以上内容参考：百度百科-北极虾
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