彩色花朵小馒头

Question

如题所述

Answer 1

【准备食材】
面粉、酵母、果蔬泥/粉/汁
【做法如下】
①基础揉面就按照：
75g面粉+1g酵母+40g水+3g油(可以做适当调整)
→南瓜泥水分多不要加水，紫薯泥需要加点水，揉成不粘手面团就可以。
②用擀面杖多擀几次，擀成面饼（保留点厚度），用模具压出花朵，温泉湿润处发酵至明显变胖，上锅蒸5分钟焖1分钟。
【小贴士】
揉面时，水分几次倒，边倒边搅成絮状；
反复多擀几次面皮，这样表面会光滑。