煮小米粥好吃又营养的方法如下:
工具:勺子、砂锅、小碗、淘米盆。
原料:清水、新鲜的小米。
1、先选择新鲜的小米,将小米淘洗干净,洗的时候要注意,冲洗2遍即可,反复搓洗,容易将小米中的一些营养成分淘洗掉,造成营养流失。
2、淘洗干净的小米中加入适量的清水,让小米先泡一会儿,这样等一下煮的时候,小米更容易软烂,口感会更好,可以减少煮粥的时间。
3、浸泡小米的时候,我们先在砂锅中加入适量水,煮小米粥用砂锅来煮会更好喝,煮出的小米粥更加鲜香,砂锅的保温效果好,煮上15分钟关火后再用砂锅的余温焖一会,小米粥就非常软烂。
4、砂锅中加入适量水,水的量不要太少,砂锅中加好水后,先将砂锅中的水煮至微微沸腾的状态,倒入刚刚泡好的小米。
5、小米放入砂锅中后,盖上盖子,先大火将小米煮滚,再转小火慢煮15分钟左右,煮粥的时候,一定要在盖上盖子的时候留一条小缝,以防小米粥溢出来。
6、煮的时候要用勺子搅动几次,以防小米粘在锅底上糊掉,小火慢煮15分钟左右,小米粥就很黏稠了,这个时候的小米粥呈淡黄色,闻起来香喷喷的,小米的米油就已经煮出来了,再焖上几分钟小米粥就更加黏稠好喝了。