五粮液属于浓香型白酒。浓香型白酒具有窖香浓郁、香味醇厚、入口甜的特点。五粮液是浓香型白酒的代表。是以高粱、大米、小麦为原料酿造而成。五粮液在1995年在第50届世界大会上，获得”酒业大王“的称号。
白酒的香型
1、馥郁香型酒
馥郁香型，前浓中清后酱，一口三香为馥郁。
2、酱香型酒
酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。
3、浓香型酒
窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香。
4、清香型酒
清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。
5、米香型酒
以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。
6、凤香型酒
以乙酸乙酯为主，一定的己酸乙酯香气为辅。