怎么样才能熬出香浓软糯的粥?想要熬出香浓软糯的粥,大米要提前浸泡一下,要水开再下大米,熬煮的时候火候要掌握好,熬制的时间要足等等,只要掌握了这些小技巧,熬出来的粥香浓软糯,粘稠好喝。粥是我们日常生活中经常会做的,粥香浓软糯,粘稠好喝,老人小孩都能喝,像我们这里早餐都是熬的粥,用大米、小米、玉米糁、绿豆、红豆等来熬粥,都非常的好喝,我们这里都还是烧的柴火,熬出来的粥特别的香,配上我们自己蒸的包子、馒头,再来上一碟小菜,真的是美味,很多人会说熬出来的粥不粘稠香浓,那是没有掌握好方法,下面就给大家分享一下怎么熬出香浓软糯的粥。
一、熬出香浓软糯的粥小技巧1、把大米洗淘洗干净后,用水浸泡一下,至少半个小时一上,这样浸泡以后,大米就会变得更加蓬松,熬制出来的粥就会香浓软糯,粘稠好喝。2、在熬粥的的时候,一定要等水开了再把大米下锅,很多人会凉水就把大米放进去,这样大米很容易粘锅底,并且熬出来的粥还会不黏稠,水开再下大米,熬出来的粥不仅更粘稠,喝起来口感会更好。3、在熬粥的时候,可以放点莲子、花生、红枣、枸杞等,喜欢吃咸的可以放点排骨、瘦肉、青菜等,这样熬出来的粥营养更丰富,喝起来会更好喝,口感更好。4、熬粥的时候火候要掌握好,像我们家都是用柴火做饭的,就比较好掌握火候,现在大多都是用电和煤气做饭,不好掌握火候,熬粥的时候,大米下锅先用大火,等到大米熬沸腾之后,转中小火熬制40分钟左右即可。
5、在熬粥的时候,要不停的搅拌,不仅可以防止糊锅底的情况,还可以使熬出来的粥变得更加粘稠。二、制作步骤1、食材:大米、冰糖、枸杞、莲子、红枣2、把大米淘洗干净,用水浸泡半个小时以上,把莲子去心洗干净,把大枣洗干净去核,枸杞洗干净备用。3、准备一个砂锅,加入适量的水,大火烧开,水开后把大米放进去,莲子、红枣、冰糖放进去,大火烧开,等到大米煮沸腾后转中小火继续煮。4、煮粥的过程中要勤搅拌,防止粘锅底,大概煮40分钟左右就可以了,提前十分钟把枸杞放进去,时间到关火,营养又好喝的莲子大米粥就熬好了,香浓软糯,非常好喝。
总结:我们知道了怎样才能熬出香浓软糯的粥,首先大米淘洗干净后要用水浸泡一下,一定要等水开再下大米,熬粥的时候可以放上自己喜欢的食材一起熬,先用大火把粥煮沸腾再转中小火熬煮,熬煮40分钟左右就可以了,熬粥的时候要勤搅拌,防止粘锅底,只要掌握了这些小技巧,熬出来的粥香浓软糯,粘稠好喝。感谢大家的阅读和支持,大家有什么问题可以给我留言哦,祝大家生活愉快,天天开心。