水煮大头虾的做法大全窍门

Question

如题所述

Answer 1

大虾是产于水中可食用的一种动物，他们吃微小生物，有的也吃腐肉。在朋友的聚会上、请客用餐里、各种宴会中、餐桌上摆上一盘金黄色的大红虾，感觉倍有面子。做法更是多种多样，什么椒盐大虾、油焖大虾、香辣虾、清蒸大虾、蒜蓉大虾·········真是让人流连忘返。还有一种吃法，小编个人觉得最是鲜美，不仅大大还原了虾本身的鲜、最主要是制作没有其他的做法那么繁琐，就算是厨房小白也能独自完成，成功率百分百！

《水煮虾》大家喜欢吃吗？小编今天要分享的这个做法其实也可叫做”水煮虾“，不同的是；蘸料的制作比平常水煮虾的蘸料要简单百倍，只有两种调料混合而成，主要是你能接受”冲““辣”的刺激就行。虾不需要太多的加工本身已经非常的鲜美了，最简单的制作当然就最能减少美味的流失，接下来另类“水煮虾”的制作方法分享给大家，做的不好，仅供参考！

首先，洗虾是最麻烦的了，洗不干净味道更是天差地别，小编每次做虾都用这样的个方法洗，虽然说不上是什么大妙招，但感觉还是比较快捷的。1.大家都了解虾的胡须最长了，还特别有韧性，一般手很难拽下来只能用剪刀来剪。2.准备一把牙刷，一只一只把肚子那一面刷干净（虾的腿太密了，只用水冲很难清洗干净）。

3.左手拿住下头、右手拿住虾背、往下掰。左手拇指和食指使劲捏挤虾头、挤出内脏，右手拿住内脏连着虾线一起拽出，洗净装盘。那么制作开始了！

1.锅中放入清水、姜切片、蒜切片、葱整棵盘起来放进去煮开

2.倒入大虾、加入料酒、盖上锅盖煮5分钟

3.5分钟后拿起锅盖、加入盐、少许味精重新盖上锅盖煮两分钟，待大虾变金红色捞出、控水装盘、汤倒掉！

4.第四步就是蘸料的做法；小碗中倒入适量的味极鲜酱油、挤上你能承受范围内的芥末均匀搅化。可以开吃了！

海鲜配上芥末、味道极美，下口深呼吸、别让眼泪流出来哟！如果你接受不了芥末的味道，也可也这样做：蘸料是多样化的，根据不同人群、个人喜好的口味、做出来的蘸料也大不相同。大众的做法无非就是：酱油、姜末、蒜末、葱花、香菜、辣椒面、花椒油混合调出来的，你不吃辣椒，就不放辣椒、你不爱香菜不放香菜就好了！

Answer 2

从菜市场挑选鲜活的大虾,清洗干净,沥净水分。
2.
锅中放入适量的水,再加入适量的大葱和生姜片,大火烧开。
3.
锅中的水烧开后,倒入沥净水的大虾。
4.
再调入适量的盐,加盖,大火烧开。