焖米饭一般放多少水？

Question

如题所述

Answer 1

蒸米饭放1：2水合适。
一般是让水比米稍微高出1.5cm~2cm左右。有一个非常简易的方式来精确测量水的量，用无名指放进米水中，水不能超出无名指的第一个骨节。由于大米产地以及每个人口味的不同，水的用量也略有所不同。如果蒸出来的米饭太干，可以加少量的水，再继续焖一会儿。

Answer 2

一般情况下，水量的多少根据米的多少来确定。

水和米的比例为1：1比较合适，也就是一碗米一碗水这样，如果两碗米，那么就放两碗水。拿印米的那只碗来印一下水。

也可以用另一种方法来确定水的用量，不管多少米，只要水比米稍微高出1.5cm~2cm（1.5~2厘米）左右，也就是大概一指头左右。

焖饭方法：

1、加醋蒸米饭法

煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

2、加油蒸米饭法

陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。

做法是

放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

3、加盐蒸米饭法

此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

4、加茶蒸米饭法

用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。

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Answer 3

焖米饭的加水比例一般取决于不同的食材和口味。总体来说，大米和水的比例为**1:1.2**左右比较合适。
关于食材清单，焖米饭可以用到的材料非常丰富。以一个简单的例子来说，需要的食材包括：
* 米饭1碗
* 土豆1只
* 五花肉1块
* 洋葱1只
* 酱油、盐、油、料酒、淀粉等调味料
制作步骤如下：
1. 五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁。
2. 锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用。
3. 倒入洋葱丁煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小。
4. 加入土豆丁和炒好的肉块，略微翻炒后加入酱油。
5. 翻炒均匀，加入适量盐，加入淘好的大米翻匀。
6. 将所有食材倒入电饭煲中铺平，加入清水，稍稍高出食材。
7. 启动煮饭程序，完成后即可享用。
焖米饭的口感和味道可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少水的比例，或者添加一些其他的食材。