虾属节肢动物甲壳类,种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾,南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等.其中对虾是我国特产,因个大出售时常成对出售而得名对虾.对虾生活在暖海里,夏秋两季能够在渤海湾生活和繁殖,冬季虾要长途迁移到黄海南部海底水温较高的水域去避寒.冬季虾的活动能力很差,也不捕食.每年3月分散在各地的虾开始集中,成群结队地向北方游.经两个月的旅行到达渤海近岸浅海,开始了它们的繁殖,雌虾经过长途旅行已疲惫不堪,产完卵后大部分就死去了,只有体力较强的才能继续生存,刚孵出的小虾身体结构要发生很多变化,经过20多次蜕皮才长为成虾.雄虾当年成熟,雌虾要到第二年才成熟.虾有两倍于身体长的细长触须,用来感知周围的水体情况,胸部强大的肌肉有利于长途洄游.腹部的尾扇可用来控制身体的平衡,也可以反弹后退.虾游泳和鱼大不相同,鱼摆动尾鳍就可以向前游动了,而虾没有鱼那样的尾鳍,只有一个尾巴和许多小腿,那么它是怎样游泳的呢?虾也有它的“高招”.虾是游泳的能手,能用腿做长距离游泳.它游泳时那些游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水,身体就徐徐向前驱动了.受惊吓时,它的腹部敏捷地屈伸,尾部向下前方划水,能连续向后跃动,速度十分快捷.也有的虾不善于游泳,大龙虾多数时间在海底的沙石上爬行.
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